元宵，顾名思义，本应该是在正月十五元宵节吃的东西，在我的家乡～～～日照，年三十深夜和初一早上就能吃到，感觉很奇怪吧？

    关于元宵，还有一个传说：窃国大盗袁世凯篡夺了辛亥革命成果后，一心想复辟登基当皇帝，又怕人民反对，终日提心吊胆。一天，他听到街上卖元宵的人拉长了嗓子在喊：“元～～～宵。”觉得“元宵”两字谐音“袁消”，有袁世凯被消灭之嫌，联想到自己的命运，于是在1913年元宵节前，下令禁止称“元宵”，只能称“汤圆”或“粉果”。然而，“元宵”两字并没有因他的意志而取消，老百姓不买他的账，照样在民间流传。 

    记得小时候，生活条件还不像现在这么好，所有的元宵都是纯手工制作，糯米粉在除夕下午就已经和好，到了晚上，妈妈和奶奶一边看春节联欢晚会，一边滚元宵，等到了新年钟声敲响的时候，汤圆也就做好了。初一早上，一家人聚集在一起，吃着热气腾腾的元宵，预示着今年一整年，全家都团圆。 

    本报见习记者 贺超

    流水席

    临近春节，年味越来越浓。不同地区的春节风俗习惯也各不相同。岚山区过年就有这样的风俗，大年初一摆上酒席，来拜年的都得喝口酒夹筷子菜才能去下一家。一天下来，一桌能迎二三十拨结队来拜年的亲朋好友。

    24日上午，记者来到岚山区秦家官村邱传荣家，55岁的邱大姐告诉记者，她每年的除夕就备足了大年初一要用的酒菜，蒸鱼、炸豆腐是必不可少的菜，寓意着来年福气满堂、年年有余。 

    “把初一来拜年的客人请上酒桌是老一辈留下来的传统。”每年过年邱大姐都会摆上几桌酒菜，请拜年的亲朋好友享用。“大家来了都坐不了多长时间，一般就是吃两口、说些吉利话就又去下一家了。”邱大姐说，像她家这样，本家有100多户人口，初一来拜年的人多，一天下来桌子上的菜得换六七次。 

    岚山小伙武玉文兴致勃勃地给记者讲起了岚山的过年习俗。“我们岚山过年最热闹，初一早上很早就有来拜年的，来了就坐下先上一缸子(喝一杯)。”这是岚山地区特有的风俗习惯，岚山人看重年初一的这顿饭，到家拜年的人都得上桌吃两口。有些家族一桌坐不下，得摆两三桌。 

    本报见习记者 王娇

    特色咸菜：

    特色酒席：

    在日照，过年期间最好吃的、给人印象最深的，当数京冬菜。

    说到京冬菜的制作技艺，要追溯到清光绪年间，日照京冬菜创牌于清代咸丰元年的日照县(今东港区)涛雒“裕源”酱园。裕源东家丁德臣从滕县(今滕州市)请来一位名叫单学雨的人为师，初期产的冬菜并不出名。到清宣统元年涛雒人收丁惟地、丁惟国两兄弟为徒，丁家兄弟苦练切菜技术，练出一手好刀法，菜坯质量较以前有了很大的提高。此后，冬菜生产渐成规模，当时裕源为切晒大白菜雇了三十余人，忙季达到五十多人，年产冬菜菜干15000至17000斤。由于所产之冬菜条索细匀、色泽金黄、清香宜人、味美可口，形色味别具一格而誉满京城，是清代日照县唯一的朝贡品，故名“京冬菜”。 

    京冬菜不光具备食用价值，还有历史价值以及科学价值和经济价值。可以说京冬菜不仅是日照特产的咸菜，也是一块文化瑰宝，更是推动日照经济发展的助推器。 

    京冬菜的传统制作工艺在当地党委和政府的支持下，做了很多发掘抢救、继续发展的工作，取得了一定的成果，但仍存在不少困难。

    本报见习记者 贺超