丰碑见证：走进温和酒业公司荣誉室，一座座奖杯金光闪闪，如温和酒业发展史上的丰碑座座：

    企业荣誉：温和酒业有限公司：中国白酒工业百强企业；中国食品质量安全示范企业；中国500家最大饮料制造企业；中国酒文化优秀企业；山东省白酒综合实力10强企业；山东省食品质量管理十大示范企业；山东省明星企业；山东省消费者满意单位；山东省重合同、守信用企业；山东省消费者满意单位……

    产品荣誉：温河美酒：“布鲁塞尔世界金奖产品”；“中国驰名商标产品”；“全国浓香型白酒优质产品”；“山东省白酒十大品牌”；“山东省名牌产品”，“山东省质量免检产品”；温河商标被评为“山东省著名商标”……

    座座温和的丰碑，引起了我们深深的遐思：丰碑见证了什么？丰碑背后的温和酒有着怎样的传奇，才会如此飘香神州大地？伴着凫凫的温河酒香飘来，我们走进了温和，走进了温和酒纯粮酿造的精彩，聆听大师们对温和酒的诉说，深深领略着承接了“和和顺顺温和酒”的美好祝福……

    纯粮酿造的精彩

    走进温和酒业公司，空气中漂浮着凫凫的酒香；穿越整洁有序、占地近200余亩的排排厂房，来到一片烟雾缭绕、恍若仙境的粮食酒生产车间，车间内，上千个纯粮酿酒窖池一字排开，窖池内，深埋的高粱、大米、糯米、小麦、玉米等纯粮，正在经历着漫长的发酿，半年，一年、二年……静静孕育着滴滴浓香的温和美酒。

    温和酒一贯秉承着中国浓香型白酒的风格，特别是五粮液风格突出。五粮液集团总工程师、副总经理刘友金先生在温和酒业公司指导生产时，盛赞温和酒窖香浓郁、香气悠久、入口甘美、各味谐调，堪称酒中珍品、北方五粮！领略源自好水、好粮、好窖、好工艺、好技师，天时、地利、人和的“温和酿造”，答案自然揭晓：

    好水：温和酒业公司座落在风景秀丽、风光如画的省级自然保护区蒙山脚下，境内穿过的浚、祊、涑、温凉四大河流，独含120余种适宜酿酒微生物生长的成分，温和酿酒用水恰恰就是这优质沂蒙山地下矿泉水，因了这钟灵毓秀的山，这纤尘不染的水，才有了温和美酒的至香至醇。

    好粮：“大米糯米各两成，小麦成半黍半成，优质红粮凑足数，地窖发酵天锅蒸”是浓香五粮酒的优质配比，温和酒传承了五粮酿酒的用粮精髓，精选产自东北的上等原料：高粱、大米、糯米、小麦、玉米、按固定比例配料，产生复合幽雅的五粮香味：高粱产酒香浓、大米产酒醇净、糯米产酒甜净、小麦产酒清爽、玉米产酒香甜，不同粮食的香气和产酒的特点融合在一起，真可谓取五粮之精华，酿精品之美酒！

    好窖：众所周知，老窖出好酒，难得的老窖池富集培养了很多酿酒功能微生物群系，正是这些功能微生物群系协调工作，才能产出窖香浓郁、香味协调、回味悠久的原度酒。而温和酒业公司的老窖池已有50余年的历史，，而且使用传统的人工采曲工艺生产曲药，非常适合酿酒的150多种微生物的均匀生长和繁殖，功能微生物多，发酵力强，为生产优质原酒提供了可靠保证。

    好技师：白酒酿造做为中国传统民族工业，人工操作成分无疑具有无比重要的地位和意义。温和酒业公司拥有代代相传的酿酒师傅，一家二代、三代一直在酒厂酿酒的比比皆是，同时，温和酒业公司的酿酒工有着悠久的“传、帮、带”的光荣传统。目前，温和酒业公司拥有国家级品酒师1名、省级品酒师2名，一级酿酒技工128名，位居鲁酒前茅！

    好工艺：温和酒业公司酿酒工艺独特，酿法精良，既认真传承了中国传统的酿酒工艺，同时又严格按照ISO9000国际质量保证体系严格工艺控制。从五粮的配料、粉碎、拌和、润粮，到入窖发酵，到量质摘馏，量质摘酒，科学分馏，无不严格工艺、精心操作。温和酒业公司粮食酒车间特别加强了过程控制，根据不同的季节气温采取不同的工艺措施，严格控制低温入池、定温发酵，严格分级储存；最大限度地延长原酒储存期、增加了原酒稳定性，提高了原酒质量。

    新厂建设新发展

    为了全面提升温和原酒产量、质量，状大企业规模，实现企业的高科技升级，温和酒业站在技术新高度、全面展开了企业整体搬迁工作。目前温和酒业公司已全面完成搬迁、新厂投入正常生产运营。新厂布局按照一流国家白酒企业的高标准要求设计，达到年产优质粮食原酒1万吨、白酒30000吨的生产规模。在新厂建设初期，公司邀请了中国最权威的国家级白酒专家沈怡方、高月明、杨明、刘友金、胡永松、庄名扬等深入温和集团新厂酿酒基地进行实地鉴定，认定新厂厂址具有难得的酿酒功能微生物群系，功能微生物多，发酵力强，为生产优质原酒提供了可靠保证；正是这些功能微生物群系协调工作，才能产出窖香浓郁、香味协调、回味悠久的原度酒。

    大师的诉说

    中国白酒泰斗、白酒权威专家沈怡方：通过与中国各位顶级白酒权威专家高月明、杨明、刘友金、胡永松、庄名扬一行对温和酒业公司的生产过程参观，对温和酒进行的认真品评，我们认为：温和酒无色晶莹透亮，窖香优雅醇和，绵甜净爽，香味自然协调，整体酒体温和圆润，回味经久不息，风格特点突出，饮后有令人温和、舒适、愉悦之感，首创中国浓香型温和口味白酒，为酒中之精品佳酿。百姓喝的是货真价实的纯粮酒，喝温河酒，是福气！

    百姓的祈福

    智者如是评价温和：温和者，达观而心容百川，不傲、不争；温和者，处世不惊而掌控风云，知和、知变。温和乃极致高度的人生境界，知温和，知天下。智者如是评价由“温和”而延生的“和顺”：圆融通达，因和而顺；和气生财，家和兴业。“和顺”文化是中国的传统精髓文化，它立于高处而平静达观，它是一种知敛而炼、顾全大局的人生智慧，所以天和、地和，人和、家和成就和顺人生。

    温和美酒传承、发扬着中国白酒的精彩，同时更是传承、光大着中国文化的精彩：温和境界，智慧无限。

    当我们真正走进温和，品味着温河美酒的香甜，探访着温和美酒的精彩，温和美酒所获得的如众星璀璨诸多荣耀之谜自然迎刃而解，而温河美酒开瓶十里香、风来千家醉，畅销山东、江苏、安徽、河北、福建、东北等十余个省市，也就不足为奇了。

    还是让温和的祈福来结束我们的“温和--纯粮的精彩之旅”吧：和和顺顺温和酒！有精彩的温和相伴，我们的未来必将更加和顺而美好！

    (王超鹏 李树波)