本报2月28日讯(记者 杨金涛 苏超) 近日，网上一则“湿面条能点燃”的新闻报道，引发了人们对蓬灰等面条添加剂食用安全性的追问。蓬灰是什么？加入蓬灰的面条吃起来安全吗？为此，记者进行了调查采访。

    25日，记者走访了德州市黑马批发市场和迎宾大市场附近的多家食品添加剂批发店。当记者问及“有没有让面条变得更加筋道的添加剂”时，大多店主都会主动推荐由某食品科技公司生产的蓬灰。

    “那就用蓬灰啊，附近几家小面馆都用这个。用了之后，可以使面条、粉丝、米线等变得更加筋道，有嚼头。2.5元一袋，买多了还可以便宜。”黑马批发市场附近一家食品添加剂批发店的徐经理向记者推荐道。“这个添加剂用着安全吗？”记者问道。“你只要按照产品使用说明，用量保证在2%以下，就可以了，加多了也没用，这样做对人体是没有害处的。”徐经理说道。

    随后，记者走访了附近几家粮油店。面条批发商孙女士表示，面条生产厂家做的面条不会添加蓬灰，不过，小面馆为了迎合顾客的口感等，会适量添加。 

    对此，记者采访了德州市质监局食品生产监管科科长韩波。他表示，面条中加入的蓬灰，是一种天然的食品添加剂，而不是像苏丹红、糖精、三聚氰胺之类的工业原料，只要按照食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2007)适量使用就可以。

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    据了解，蓬灰的主要成分是碳酸钾，是用蓬草烧制而成的草灰，已经有上百年的使用历史了。现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的，蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。