文/片 本报记者 仲爱梅 实习生 楚娟

    ■1、王春宝：实践出金钻

    “我主要胜在实践经验比较强上。”金钻得主王春宝说，“平常自己喝酒的时候就对品酒感兴趣，所以也就下意识的注意这一方面的知识。再就是这个活动它没有那么注重理论，不像考专业品酒师那样，还是实践经验要求高。”

    说起喝酒的经验，王春宝介绍说他平常什么品牌的酒都会喝，尤其中低价位的酒类品种接触的比较多。自己喝酒时对酒的口感和香型比较注意，会挑选这方面合自己口味的酒类。

    “自己也不知道自己的水平到底怎么样，就想能够通过这次活动验证一下，而且在这里一下子就接触了很多不同品种的酒，自己平常喝的话也就一两种。”在谈到为什么会参加这次的品酒大赛时王先生说。而通过这次活动，王先生也说自己又掌握了不少知识，积累了更多的品酒经验。如果有下一届的话，王先生还笑称会把自己这次的经验讲给周围的人听，动员他们来参加。

    ■3、李强：质检工作让我性格有点挑

    “平常喝酒的时候，我会刻意的去辨别一下这个酒是哪个香型，有哪些优劣点，是不是好喝等。我想这和我的职业有一定的关系吧，我的工作是产品包箱质检员，平日里见到一个事物就会想去看一下它的好坏。”来自济南的李强先生说。

    同时李强介绍说，虽然他对品酒有兴趣，但是酒量并不大。他自己也把喝酒当作是一种享受，而并不仅仅是像一些人只是单纯的拼酒量。“品酒这东西需要有灵敏的嗅觉，如果对酒不管多少的滥喝，就会把自己的嗅觉毁坏了。更何况当你喝多的时候，往往会感觉难受，那样就体会不到品酒的乐趣了。我一直是把喝酒当做是一种享受来看待的。”

    自己职业的特性使李先生对待事物有点挑剔，像在喝酒上也是特别注意所喝酒的品质，这种酒到底适不适合自己口味。“平常喝酒时，因为以前喝酒有经验了，所以会特地选那些自己喜欢喝的，会有选择的挑酒喝。”

    ■ 5、王广鹏：“陪喝”练就的品酒师

    “我们家并没有喝酒的人，但我有个舅舅很喜欢喝酒，家里的各种藏酒也很多。几乎是从高中时代开始，我每天中午都会去舅舅那里，陪他喝上几盅。”王广鹏这样回忆自己喝酒的开始。而这，也为他今天当选“齐鲁金钻品酒师”奠定了基础。“我把得奖的消息告诉舅舅的时候，他也很替我高兴。”他说。

    与邵西良一样，28岁的王广鹏也是抱着来“玩玩”的心情，结果却一不小心成了大奖得主的。

    不一样的是，在喝酒方面，王广鹏的记忆力颇为惊人，用他的话说，凡是自己喝过、特别是在口感、香型等方面有特色的白酒，他都会记在脑海里，而且一下子便能品尝出来。而这一点，在此次品酒大会上就发挥了重要作用。

    “在喝酒方面，我觉得我们大多数人的口味都差不多，喜欢喝那些顺口、好喝的酒，也就是说，喜欢那种口感比较甜，而不是一味比较辣的酒。”王广鹏说。

    ■7、李祥熙：因为藏酒，爱上喝酒

    “获奖或许会有运气的成分在里面，但肯定不光是运气好那么简单，还需要有技巧和实力！”说到此次能够得奖的理由，李祥熙认为。

    藏酒上千瓶，李祥熙自认是现场所有品酒师中家中藏酒最多的一位。让他引以为豪的是，他珍藏的很多老酒现在市面上已经很难见到了，比方说，78年的郎酒，79年的景芝陈酿。

    “藏酒的人一般是舍不得喝这些好酒的，我平时喝的酒也很平常。”李祥熙告诉记者，那两瓶好酒他一定会好好珍藏，至少要放到女儿结婚的那个时候再拿出来喝。

    在李祥熙看来，他是因为先喜欢上藏酒，然后才慢慢喜欢上喝酒的。因为家里藏的好酒多了，朋友们经常向他讨酒喝，而他呢，一旦在知己好友那里看到好酒，也会不客气地向人家讨来，还美其名曰：“好酒就是要拿来分享的。”

    ■ 9、王成英：品酒不分男女

    坐在领奖席中的王成英尽管低调，却依然显眼：39岁的她是10位“齐鲁金钻品酒师”中唯一的一位女性。

    喝白酒的女性本来就不多，能够喝成“金钻品酒师”的更是凤毛麟角，那么，王成英是如何看待自己“女性品酒师”身份的？“我觉得，喜不喜欢喝酒只是一个人的兴趣爱好，不分男女。只不过可能是因为我们女人与酒打交道的机会比较少，所以人们才会有这样的感觉。”王成英说。在她看来，品酒的关键，除了兴趣，还需要有灵敏的嗅觉和味觉，而女性因为与烟、酒接触较少，味觉灵敏，所以可能反而会更有优势。王成英告诉记者，“不过品酒对我自己的工作也确实挺有帮助的。毕竟我是一名酒店推销员，只有自己先明白了各种酒的口感、好坏，才能根据客人的需要给他们推荐。”王成英认为。

    ■2、王锡耀：品酒的天分和经验

    “我今年52岁，喝酒的历史差不多有20年了。”来自聊城的王锡耀这样告诉记者。在他看来，品酒有两大关键：一靠天分，品酒人味觉得足够灵敏才行；二靠经验，品酒人需要有丰富的酒文化和酒知识积累。“品尝各种酒是我的爱好之一，而且我这个人业余时间还很喜欢看书，喜欢从书中了解各种酒的知识，我觉得，正是这些平时的积累让我最终得到了这个大奖。”

    王锡耀把自己喝酒的历史分为两个阶段，前期比较注重香型，特别是对于一些采取了特殊工艺和香型的白酒，如：药香、米香、凤香、豉香等等，他都会特别留意，并有意识地加以记忆；后期则侧重于辨别和区分酒的年份。

    “可能是已经养成习惯了吧，现在只要是喝酒，我就会有意识地去辨别每一种酒的香型和年份。”王锡耀说。

    ■4、邵西良：胜出因代表“大众口味”

    “说实话，真没想过我会得金奖，实在是太意外了，不敢相信，要是得个铜奖还差不多！”邵西良一连用了好几个“意外”和“不相信”来形容自己的得奖感受，而说到得奖的理由，他谦虚地归结为“运气好。”

    “一杯酒十个人来评，只要有七个人说好，大多数人都觉得喝着舒服，那么就可以胜出了，———可能我的口味比较能代表一部分大众的口味吧。”他说。

    别看邵西良说的谦虚，实际上，27岁的他喝酒也有好几年历史了。邵西良告诉记者，因为阿姨家开了一个酒水批发部，他平时接触白酒的机会本来就比同龄人多，再加上自己喝酒时对酒的口感、香型、年份等都比较注意，常常会有意识地加以辨别。

    “其实我喝酒不太讲究的，平时喝的最多的就是我们当地出的花冠酒了，其他就是看重酒的口感，口感好的话就多喝一些。”邵西良说。

    ■6、孙泽青：爱酒但不爱喝酒

    “我爱酒但是不爱喝酒。”孙泽青说。这位来自淄博的小伙子大概也是10位“齐鲁金钻品酒师”中最年轻的一位，只有26岁。

    “我们家是开百货商店的，每次店里面进了酒我都会先拆开尝一尝，这样只有自己先知道了哪一种好喝，各种酒的品性如何才能有针对的向别人推荐。”孙泽青这样解释自己与酒的“缘分”。他说，自己在上高中的时候就开始接触酒了，加之自己的专业又是化工，对这次活动在一定程度上也有一定的帮助作用。他还强调，自己虽然爱酒但是并不爱喝酒，只是单纯的喜欢品尝酒的味道，但真的要喝的时候自己的酒量并不大，而且平时也不喜欢喝酒。

    “每次看到那种包装好的或者广告打得好的酒，我都想品尝一下。不会喝酒的人会觉得酒都是辣的，但真正品尝起来就会觉出有的酒是甜的，有的酒是香的，而且不同品种的酒入口时给人的感觉也有很大不同。”

    ■8、宋芳伟：“高人”指点成就喝酒心得

    从事白酒销售职业，宋芳伟平时的工作就是跟酒打交道，对酒的了解和研究自然要比平常人多许多。不过，

    虽说卖酒也有4、5年了，宋芳伟却坦承，自己以前喝酒基本都是瞎喝，近两年才对喝酒有一点心得。“因为我有高人点拨。”

    “高人”是孔府家集团的一名品酒师。宋芳伟告诉记者，作为一名白酒销售人员，去年他曾经受邀前往山东孔府家集团参观，酒厂专门派了一名品酒师给他们上课，讲述“如何喝酒”。

    “打那以后，我开始感觉自己喝酒跟过去完全不一样了。怎么说呢？开始能喝出点东西来了。”宋芳伟说。

    自打学会了品酒，宋芳伟感觉整个世界都不一样了。用他的话说，现在自己再喝酒的时候，要是第一口喝下去感觉不好，那么酒量都会受到影响；而要是第一口口感很好，多喝点也不会醉。“可能也是心理作用吧。”他说。

    ■10、马明星：从关注家乡的酒文化开始

    “我们家有两个大酒柜、四五百瓶白酒，基本上各种香型、年代的都有。平时我最喜欢做的事情之一就是把玩它们。我想，喜欢藏酒应该也是我今天能得这个大奖的重要原因吧。”马明星说。

    马明星告诉记者，自己收藏的第一瓶酒就是91年产的“赖茆”，到现在已经有20年历史了。说到自己对藏酒的热爱，马明星说，其实是从关注和热爱家乡的酒文化开始的。“我觉得鲁酒的很多老酒，质量、口感什么并不比茅台差，有的甚至比茅台还好。我老家阳谷的‘景阳岗陈酿’就很有名，当年曾经和贵州茅台并称为‘南茅北虎’。”马明星说。

    值得一提的是，马明星和隋宪玲同时也是现场唯一一对“夫妻品酒师”：受丈夫爱酒、藏酒的影响，妻子隋宪玲也渐渐对白酒文化有了兴趣。记者了解到，这次比赛是马明星给妻子报的名，最终她力压众多男选手，当选为“齐鲁铜钻品酒师”。