买盐的时候要仔细辨别包装上的生产日期。
文/本报记者 殷亚楠 实习生 王林摄影/本报记者 王媛
炒菜时，有些人习惯油热了就放盐，碘在100℃以上时会挥发，这样就起不到补碘的作用了，而且也不利于营养物的吸收。专家建议，最好在菜九成或十成熟的时候放盐。而一些居民用塑料瓶储存盐，碘容易挥发，最好选用不透明、密闭的陶瓷罐。
