本报3月29日讯(记者马媛媛)人手短缺一直困扰着潍坊餐饮业，很多饭店想出各种办法应对。近日，潍坊一家餐馆准备招一批大妈级服务员以缓解用工荒，引来不少应聘者。

    29日上午，老家安丘的王女士来到位于潍坊市区蓉花路一家名叫外婆桥粥店的餐馆应聘。王女士说，前几天她听朋友介绍这里正在招服务员，结过婚的，40岁以下都可以。王女士说，她一直想在潍坊找份工作，可是已经37岁了，始终没有找到合适的工作。

    记者了解到，今年餐饮业服务员缺工情况加剧。一些饭店招不到年轻的服务员，不得不放宽年龄限制。外婆桥粥店的经理刘胜华告诉记者，以前招服务员时，年龄要求在20岁左右，而现在，年龄上限可以放宽到40岁左右。此举一出，前来应聘者每天都有五六名。

    刘胜华说，现在招年轻服务员太难，放宽年龄限制是无奈之举，也是大势所趋。刘胜华说，现在面临的问题主要是，年轻服务员流动性太大，那些20来岁的年轻女孩子、小伙子绝大多数把服务员当成一个临时性的工作，短则一两个月，长则一两年，不会长久。而招大妈级服务员主要还考虑到，这些人有家庭，会努力挣钱，年纪大跳槽的机会少，这样她们干的时间就会长一些，而且，这些妇女有家务经验，干活也相对利索些。

    记者了解到，除了对服务员的年龄限制放宽，工资也有所上调。外婆桥粥店经理刘胜华说，他们这里普通服务员的工资基本在2000元左右，此外，工作期满两年的发1000元奖金，满三年发2000元奖金，以此类推。

    对此，潍坊市人力资源市场负责人表示，聘用大龄服务员，不但可以解决就业相对困难的中年女性的就业难题，而且，“大妈”级服务员除了外在形象不如年轻服务员外，她们有丰富的生活经验，对人诚恳，责任感强，做事稳重踏实，工作也很细致，更容易让顾客满意，此举值得鼓励。