□从前

    3月末的成都还是有些寒意。刚刚下过一场小雨，湿润的空气让我这个初来乍到的北方汉子一下飞机便感到一丝阴冷。我一直喜欢川菜，并神往这个传说中“来了便不想走”的城市，真正到了成都才发现不论是川菜还是成都都别有一番风味。

    品味成都

    漫步在成都的街头首先你会感觉到的是在湿润空气

    包围中的些许惬意。慢慢的你才会理解“少不入川”的含义。因为，在成都你要面对的诱惑太多，宜居的环境、各色美食当然还有美女。“吃着火锅唱着歌，要有酒、要有美女”的理想生活在成都一下子变成现实。

    品味成都，不是在锦里、不是在春熙路更不是在杜甫草堂、金沙遗址，要到路边的小店去，要到巷弄里的茶馆去。在那里度过一个慵懒的下午时光恍如隔世。成都的味道，就像一碗辣椒料，乍一看挺唬人吃上一口，回味一下才能品出其中的味道。几天不吃你就会像缺点什么，说明你已经为其所俘虏。

    当然，成都的美味不全是辣的。张飞牛肉、炸年糕、跳跳鱼……可以说不管你是什么口味，在成都总能找到适合你的。这就是成都美食的包容性，也是这座城市让天南海北的人流连忘返的原因。

    成都品位

    成都的街头不缺豪华车的影子、也不缺衣着光鲜靓丽的时髦女郎，更不乏像春

    熙路那样繁华的购物中心。但是，这些都不能够代表成都的。纪录片《话说长江》中，有成都漫步这个章节，片中在介绍成都的时候就是从茶馆入手，因为那里有成都本质的东西流露出来。

    在成都邂逅了一位当地的女孩，她对我说平时下了班后都会跟朋友去逛街、吃饭、唱歌，玩到晚上两三点，也不耽误第二天8点半上班。虽然每个月工资只有两三千块钱，但看的出她很幸福。问及成都当地特色的美食，小姑娘也毫无保留的推荐了一大堆，宛如一个老朋友一样。所以，朴实、热情、惬意才是成都这个城市最本质的东西。要说成都的品位这三点一个都不能少。

    巴山夜雨，成都的一个缩影

    巴山夜雨的川菜味道地道正宗，这没的说。石锅三角峰、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片，跟你在成都见过的如出一辙，但在味道上又有了些许差异。毕竟济南的气候以及饮食特点决定了毫无选择

    的“拿来主义”是行不通的。

    我一直认为做好一个川菜馆，不是简单的模仿改良就能做到的。要能够将成都市井文化一同拿来实属不易。

    在巴山夜雨，不论是包间还是大厅，都充斥这一种平易近人的氛围。大家来到的这里目的只有一个，那就是尽情享受美食带来的乐趣。开几瓶啤酒，啤酒金黄颜色与川味的鲜红相得益彰又互为中和。饭后在来壶茶水，快乐的时光在不经意间流走。

    巴山夜雨与其说是一个酒楼，不如说是成都的一个缩影，与那片巴蜀之地有着太多的相似，不同的是它离我们更近一些。

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