文/片 本报记者 盛文静

    洗净的餐具和鞋袜放在一起，所有的清洗设备就是几个肮脏不堪的塑料箱，粘着饭渣油污的碗筷被泡在脏水里；没有消毒设备，碗筷就放在太阳底下晒……7日，记者跟随青岛市卫生监督局与青岛工商城阳分局夏庄工商所的执法人员，对城阳区内两家餐饮具消毒加工点进行检查时，看到了这些令人作呕的场面。青岛市卫生监督局的工作人员告诉记者，青岛有营业执照的70家餐饮具消毒企业中，相当一部分企业存在不规范的问题。

    “刷了八九遍，应该干净”

    根据群众举报，7日上午10点多，联合执法人员来到夏庄太和社区一平房内的餐饮具消毒加工点。记者在这处加工点看到，2名工人正戴着塑胶手套清洗满是油污和残渣的碗筷，已经包装完毕的碗筷被随意地堆放在墙边，一些洗完的筷子甚至和脏鞋子放在一起。 

    “你们有没有工商经营许可证？”面对执法人员地询问，一名40多岁、自称是工作人员的妇女告诉执法人员，“我们不知道要办证，都是农村人，不懂政策。”她告诉执法人员，“碗筷都刷了八九遍，还进行了消毒，应该干净，饭店自己洗的还没我们干净。”  

    过了一会儿，一自称负责人的中年男子出面，说他们的证件很全。但记者询问其有无工商营业执照时，该男子却拿出食品卫生许可证敷衍，而许可经营范围并没有餐具消毒的内容。这名中年男子称，这家餐饮具消毒点以前设在李村，后来搬到城阳，营业执照还在他李村的家里放着。

    碗筷消毒全靠太阳晒

    12点左右，记者跟随执法人员来到位于张家庄社区一加工点。执法人员赶到时，大门敞开着，但屋内没有人，一个蓝色塑料箱装满了洗完的筷子放在门口。进入屋内，里面的卫生状况触目惊心，全部的清洗设备就是四个塑料箱，里面的水已经发黑，沾满饭渣油污的碗筷泡在里面，门口的大黄狗还跑到塑料箱前喝水，而一些洗净的碗筷就被放在靠窗的桌子上晒太阳。屋内污水横流，散发着臭味的脏抹布随处可见。 

    过了一会儿，一位自称姓徐的负责人出现在屋内。他称这里没有消毒设备，碗筷一般让“外面的人”给消毒，但“外面的人”是谁，他却始终说不出来。在记者地一再追问下，他又换了说法，“前几天我们这儿着大火，把消毒设备烧毁了。”一边说一边把记者引到院内，而记者发现他说的消毒设备不过是一台消毒柜。当执法人员向其索要经营许可证时，该男子拿不出来。

    有证企业相当一部分不规范

    青岛市卫生监督局监督五科主任陈永生告诉记者，根据国家规定，餐饮具集中消毒单位必须持有工商营业执照、产品每批次的自检报告、由卫生监督局等有资质的检验部门出具的3批次、封样的全部合格的消毒合格证明，消毒餐具才能具备出厂条件。而且餐饮企业在使用消毒餐具时应主动索要文件。 

    陈主任告诉记者，目前青岛有营业执照的餐饮具消毒单位大约有70家，其中相当一部分单位在经营面积及工艺流程方面存在不规范的现象。因此，对餐饮具消毒单位的管理，既需要工商行政部门的前期把关，又需要卫生行政部门的后期监管，只有多部门共同配合，才能彻底改善餐饮具消毒单位卫生状况。

    对于7日检查的两处餐饮具消毒加工点，青岛工商城阳分局夏庄工商所都依法对其进行了查处，要求两家企业立即停产。