推荐人：于椿颖

    配料：黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖20克、低筋面粉30克、朗姆酒(或白兰地)1大勺；

    表面装饰：糖粉适量

    步骤：

    1、将黑巧克力与黄油混合，黄油建议切小块。

    2、将黑巧克力与黄油的混合物隔热水搅拌，直至融化；

    Tips：也可以将热水加热，边加热边隔水搅拌，这样相对比较快。

    3、将蛋黄与鸡蛋放入碗中，加砂糖，用打蛋器打发至稍粘稠即可。

    4、将打好的蛋液与巧克力浆混合，注意不要画圈搅拌，容易消泡。用切拌的方式(类似炒菜，上下翻拌)，再加入一大勺朗姆酒，切拌均匀。

    5、筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒。

    6、将拌好的面糊放进冰箱，冷藏半小时。取出面糊，此时的面糊较硬，用小勺将面糊放进纸杯模。

    7、将纸杯放入预热好的烤箱，220度烤8-10分钟。

    Tips：此款蛋糕属于淌心型，也就是说需要温度够高，可以将外壳烤熟，内里还软的时候出锅。这样就能看到淌心的样子了。如果蛋糕放凉了，吃的时候再次加热就可以。不过之所以方子是按照三个纸杯的量来做，就是希望能够即吃即烤哦，因为第一次出锅的口感是最棒的！