本报5月18日讯 (记者 孔雨童 通讯员 李德胜) 18日上午，在烟台市委主办的“面对面话环境，心连心促发展”座谈会上，14名市民代表与食品药品监督管理局相关人士进行对话，滥用食品添加剂怎样控制、烟台是否有地沟油流入饭店……14名代表中有12人都提及了食品安全问题。

    “今天局里的领导班子成员一个不落的都来了，大家畅所欲言。”在联通大厦的会议厅内，市食品药品监督管理局局长李伟笑着跟代表做了开场白。此次“面对面”的代表，既有多位市区两级人大代表、政协委员，也有医药、法律界相关人士，以及退休干部、基层工作人员。 

    “食品安全问题是一个现在大家最关注的问题。”市政协委员唐功文第一个发言，就直指大家最关心的食品安全问题。此后13名代表纷纷发言。八成左右的代表都对如何加强食品安全监管提出了自己的建议，食品药监部门对此进行了一一答复。此外，药品广告扩大宣传、街头小吃卫生安全问题也成为焦点。 

    其中，烟台市法律援助中心副主任杨光提及的在目前食品药品监督管理人力较为薄弱的情况下，将监管扩大至基层，在社区聘请热心的义务食品安全监督员，同时对滥用食品添加剂等问题进行有奖举报，得到了与会人员的一致认可。 

    来自烟台市传染病医院的代表吴艳将关注的目光落到了街头摊贩身上。“食品安全是个社会问题，从业者的素质也是相当重要。”吴艳建议，相关部门可以对食品摊贩进行集中培训，加强从业素养和素质。 

    食品药品监督管理局的任震军科长表示，目前烟台正展开打击非法滥用食品添加剂进行专项行动，要求各餐饮部门对食品添加剂进行五专管理，此外，要公示餐饮单位食品安全承诺和食品原料，增强透明度。此外，将对餐饮原料采购环节进行重点稽查。 

    两个半小时的时间，14名居民代表提了31条建议和意见。“我在此向各位承诺，今天提出的各种建议我们将立即开展工作。”市食品药监局局长李伟说。

    “可否将易超标使用添加剂的菜品公示”

    对于如何控制食品添加剂，芝罘区人大代表王季在会上提出一个建议。王季说，目前烟台市各类餐馆达到1.4万余家，这给监管带来很大压力。建议食品药监部门，是否可以将一些易超标使用食品添加剂的菜品给予公示，这样让一些身体不好或者对某些添加剂敏感的市民可以自觉回避。“如果大家都不吃这些添加剂超标的菜，那么时间长了这些菜也就失去了市场。”王季表示，自己前不久在网上看了一份“添加剂最容易超标的菜品”的帖子之后有了这个想法。

    “王主任的建议提供了一个新的思路。”市食品药监局餐饮服务食品安全监管科科长任震军表示，工作人员将认真研究这种思路，看是否能够在菜品方面采取些措施。 

    食品药监局医疗器械监管科科长王少华表示，目前稽查过程中，没发现非法使用食品添加剂的单位，但是发现有的单位扩大范围使用食品添加剂，比如防腐剂超标，或在糕点中使用色素，前不久药监局查处了一批这样的门店进行了严厉处罚。“目前国家允许使用的食品添加剂有2314种，大部分都应当在规定范围内使用，不能扩大使用范围。”

    烟台至今未发现地沟油流入餐厅

    唐功文提出，现在一说到食品安全，大家有些“谈虎色变”，希望相关部门能够增加透明度，减少公众不必要的恐慌。“比方说，烟台目前有没有地沟油？ 

    对此，市食品药品监督管理局副局长于登义表示，关于地沟油问题，现在社会上反映十分敏感，烟台政府的主要领导牵头抓这个事。地沟油大家一提就觉得是泔水，实际广义的地沟油是动物内脏(包括泔水)提炼的。到目前为止，在餐饮环节发现了一些提炼地沟油的，但是这些都有工商执照，在国家允许的范围内，多数用于工业。到目前为止，没有发现真正的地沟油进入市场、进入餐厅。

    “我们要求餐饮单位必须向社会做出承诺不使用地沟油，就是使用的油生产厂家必须有执照，是合法的机构。”于局长说。

    将征集基层食品安全监督员

    “现在食品问题这么多，食品监管可不可以发挥社会力量？”烟台市法律援助中心副主任杨光发言说，目前全市食品药品监管队伍不足300人，与此同时基层又恰恰是食品、药品安全问题最多的地方。杨光建议，在社区征集热心的食品药品监督员，与此同时，加强有奖举报，让食品安全隐患在老百姓当中竖起一道屏障。

    对此，烟台市食品药品监督管理局局长李伟表示，这个建议很好，下一步将在基层大力发展食品安全方面的义务监督员。此外，之前一直在药品领域实行的有奖举报将扩展到食品领域，“群防群治是十分重要的。”李伟说。

    应对摊贩进行食品安全培训

    “都说病从口入。”作为一个常年在医院工作的人员，吴艳提到了小餐馆和沿街小摊点的安全问题。吴艳说，从业者的个人素质也关系到食品安全，是不是政府可以安排一些这些人员的教育培训工作。“食品安全不仅要靠稽查，跟从业者的道德法制观念有很大关系。”

    对此，食品药监局的任震军科长表示，今年五月相关部门曾发文，对不同摊贩监管进行了分工，有质监部门管的，有食品药监部门管的，还有城管部门管的。目前，药监部门已经开始着手对管辖范围内的摊贩进行管理，下一步会对从业人员进行培训，提高他们的自律和食品安全意识。

    去年移交250件非法广告

    “虚假宣传广告的问题很令人心忧。”除了食品安全，市行风监督员王直朋谈得最多的是广告问题。王直朋说，现在电视上经常插播一些广告，说某种药品有这样那样的效果，反复播出后经常一些老人就信以为真。但是否存在副作用，是否言过其实，没有人可以帮助老百姓辨明。“我们拿什么措施监管这一块？能不能教会老百姓识别真假广告、产品的小方法？”

    对此，市食品药品监督管理局副局长蒋声明表示，广告问题确实是一个比较严重的问题，《药品管理法》规定，广告的内容由省一级管理部门批准，市药监局负责对广告的监测，检测与省一级批准的语言、用语是否一致。现在存在的违法广告主要的问题首先是，虽然经过省级批准，但是擅自改变了广告内容，扩大宣传；再就是在基层，有大量的没经过批准的广告。

    蒋副局长表示，为打击非法广告，目前药监局上了10多万元的设备，进行随时监测。对于违法广告，将随时移交给广告管理部门，由他们进行处罚。去年移交了250多件/次非法广告给广告管理部门。去年，我们停了五个品种的药品，对于一些非法宣传的药品，在请示省局之后要予以下架。