文/片 本报记者邹俊美

    时下，新土豆已经大量上市，但市场上不少发芽陈土豆去掉芽后鱼目混珠，也能卖和新土豆差不多的价格，而市场上并没有明文规定不允许卖发芽土豆。专家介绍，发芽土豆中含有毒素，一次吃半斤发芽的土豆就会中毒，严重的可能会导致死亡。

    记者调查>>土豆芽堆了厚厚一层

    市民郭女士致电本报热线反映，她在恒昌商业街附近的一个小摊上，买了4斤土豆，1.4元一斤，比市场上便宜得多。摊主说是当季新土豆，可她回家吃着有点面，放了两天后，土豆皮变成绿色，吃起来绿皮稍微有点苦。郭女士怀疑她买的不是新土豆。

    25日，记者对聊城市区的菜市场进行调查。光明农贸批发市场土豆区，一家土豆批发点上，两个工人在用小刀挖土豆上的芽，她们身边堆着很多袋子，袋口露出的土豆个头很大，上面长满了芽，有的芽已有1厘米长。工人从袋子里拿出土豆，挨个把芽剔掉，放在另外一个袋子里，然后摆在前面卖。剔掉芽的土豆看起来跟新土豆一样，地板上留下一层厚厚的土豆芽。

    “要土豆吗，给你按一块一斤。”“都发芽了，还能吃吗？”“把芽儿削掉照样吃，餐厅食堂都买这个，这个比刚下来的土豆便宜。”商贩说，发芽的土豆是从陕西拉来的，批发价1元/斤，好点的新土豆批发价得1.5元/斤，不少商贩贪图便宜，批发“整容”后的土豆。工人透露，每天卖出几百斤。

    零售市场上也有“整容”土豆的身影，25日，交运农贸市场东侧育新街上，有个三轮车拉了一车土豆，不少市民在选购，土豆个头大，看起来像新下来的，但是仔细一看土豆表面有很多小坑，能看出有挖过的痕迹。

    商贩透露>>

    挖了芽再卖，每年都这么干

    “新土豆都下来了，有库存的老板为了快点出手，都会低价批发给商贩，商贩把芽去了，还能卖个跟新土豆差不多的价，中间的差价比卖新土豆要多得多，有利谁不干啊。”农贸市场商贩老徐说，每年新土豆上市后，为迎合老百姓想尝鲜的心理，陈土豆“整容”一下接着卖。“这很正常，每年都这样，卖菜的基本都知道。”

    “陈土豆到这季节都是会长芽，如果卖不出去，连库存费都挣不来，为了不赔本，大多数长芽的都是挖了芽再卖。”

    光明农贸批发市场经理说：“现在没有明文规定说不让卖发芽土豆，我们市场上也没有对这个进行限制。”但他表示，批发市场上有检测检验中心，每天会对市场上销售的菜进行检测。

    鉴别>>

    新土豆皮一刮就掉发芽土豆皮很难刮

    聊城市人民医院营养科专家介绍，土豆中有一种“龙葵素”的毒素，一般成熟土豆龙葵素含量很少，不会引起中毒。但皮发绿或发芽的土豆龙葵素含量很高，土豆发芽后，芽孔周围含有大量龙葵素，如果一次吃进200毫克龙葵素，大约半斤发芽土豆，经过15分钟至3小时就会发病。如果龙葵素中毒，咽喉会有抓痒感或烧灼感，上腹部烧灼或疼痛，然后剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻。严重中毒患者有昏迷及抽搐，最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。

    一个土豆零售商介绍，新土豆和发芽土豆有很大的区别，市民买土豆的时候注意一下就不会买错，新土豆的皮一刮就掉，而且汁水比较充足，用手一抠就会有汁水，发芽的土豆皮比较难刮，土豆表面的坑有被挖过的痕迹。