金乡县副县长刘鹏告诉记者，5月22日，该县举行了有机大蒜新闻发布会，现场与沃尔玛等超市签订有机大蒜销售协议，借助农超对接，让大蒜从农户手中直接进入市场，增加农户的利润。此外，刘鹏说，5月份，他还带领金乡多家大蒜企业到重庆、上海等地，参加一些重大农产品展示会，推介金乡的大蒜及其深加工产品。

    然而，作为世界上最大的大蒜产地，2万亩的有机大蒜相比其75万亩的大蒜总种植面积，比重显然太小，农超对接只能解决这一小部分有机大蒜的销售，绝大部分金乡大蒜还得依靠市场消化。

    对此，除了大力发展大蒜深加工，刘鹏还建议，国家最好出一部分资金建立大蒜贮备制度，在大蒜供应较多的时候贮备一部分，大蒜供应不足时再放给市场，以平抑忽高忽低的大蒜价格，减少蒜农和蒜商对不确定行情的恐慌。

    国家商务部市场运行调节司副司长王斌则建议，大蒜主产区应设立大蒜保险专门险种，以抵御市场及自然灾害带来的风险，有效保障蒜农的利益。

    （马辉 李金金）