文/片 本报记者 张凯

    近日，记者在市区多家卖场和酒店调查时发现，同样一款酒水在不同地方居然卖出不同价钱，且酒店售价一般都要比市场价格高30%—50%。

    经调查采访，“酒瓶盖兑奖”、“酒水进场费”、“酒厂服务员进驻”、“服务员回扣”、“商业贿赂”等与酒店高价酒销售相关的内幕不断涌现。其背后一条关联酒厂、销售商、酒店、服务员的灰色交易链条慢慢浮出。

    记者调查>>

    酒店酒水价普遍比卖场高出三到五成

    5月25日、26日，记者和朋友在某超市、某酒店分别买下两瓶同一品牌同一规格的白酒。超市售价78元/瓶，而酒店却售价98元/瓶，同样一款酒竟相差20元。记者调查发现，啤酒和红酒在卖场和酒店也存在价差。

    某酒水代理商任先生告诉记者，以他代理的一款酒水为例，超市卖价在18元一包，但在酒店一般都卖50余元一包。酒店酒水价格偏高已成业内普遍现象，估计酒店的酒水售价一般要比卖场的价格高出30%—50%。

    业内人士>>

    酒瓶盖兑奖已成餐饮行业的公开秘密

    2011年5月，无棣县工商局以涉嫌“商业贿赂”为由，对三家给酒店服务员提供酒瓶盖兑奖服务的酒水销售商立案侦查。酒店酒水销售背后的内幕渐渐走进执法人员的视线。

    据餐饮业人士孙先生介绍，啤酒瓶盖一般在1—2元钱一个，白酒和红酒瓶盖一个则最少值3元，高的则值几十元。“一个白酒酒瓶盖有时能兑40元。”孙先生说，市场上绝大部分酒水，都存在厂家给服务员兑奖或者给酒店好处进行促销的行为。

    据滨州市工商局公平交易局相关负责人介绍，这种服务员用酒瓶盖向销售商兑奖的案子他们已查处多起。2010年5月，公平交易局在滨城区连续查获数起相同案件，而这种兑奖行为在酒水销售市场普遍存在。

    一业内人士透露，近年由于执法人员不断打击“酒瓶盖兑奖”行为，一些酒水商也在不断变化推销形式，例如给酒店送冰柜、送餐具，还有的把带奖的产品全部投放到酒店。

    两年前曾在滨州某酒店做服务员的张慧(化名)告诉记者，2008年5月，她被某白酒销售商录取，并指派到市区某酒店上班。酒店老板不负责她的日常管理和开支，她的任务就是在指定房间推销指定品牌的酒水，协助酒店服务员端茶倒水。张慧回忆，她所在的酒店有二十余个服务员，其中销售商派过来的就有5个，分属于不同的酒水销售商。

    某酒店一酒水服务员向记者透露，据她了解，酒店每进一名酒水服务员，销售商都需向酒店支付费用。“这些都是暗地里进行的，有的是进人要交钱，有的是进酒要交钱。”

    以上说法，记者在执法人员处得到印证，“他们管这些叫进场费，不光是交钱，现在大部分都是用酒水优惠政策来顶。”

    主管部门>>

    去年查处的商业贿赂案三成涉及酒水

    “收入的大部分都来自酒水奖。”张慧说，她的基本工资800元/月，剩下的都是酒水奖，一般一个月酒水奖都能拿到1200多元，如果客人酒水消费多，那她们拿的奖金就多。张慧坦言，其实酒店的盈利空间也多在酒水，“饭菜赚钱是有数的。”

    “对不起，没有您点的那种牌子的酒，品尝一下我们的××啤酒吧。”据孙女士介绍，为让客人消费自家酒水，不少服务员都会迂回推销。而对于一些公款消费或者人情餐，服务员们更会毫不客气，“直接给推荐最贵的最好的，他们一般都会因为面子欣然接受。”孙女士说。

    工商人员分析认为，有些酒在一个城市只设一个总代理，所以酒水定价往往由经销商说了算。但一些经销商为保证利润空间，却将这些“瓶盖费”等费用作为推广费分摊到成本里面，这必然导致酒水价格的提高，而最终这笔额外的费用还是会转嫁到消费者的账单上。

    滨州市工商局一工作人员透露，2010年滨州市共查处商业贿赂案56件，涉及酒水贿赂案件的约占三成。据一执法人员介绍，酒瓶盖兑奖行为在一定程度上限制了消费者的选择权，也排挤了同行业中其他经营者，扰乱了正常的市场竞争秩序，已经构成商业贿赂行为。