本报讯 今年3月，俏江南的承销商瑞银证券与净雅餐饮集团的承销商中信证券前后脚向证监会发行部提交了上市申请，但是迄今仍未等来书面反馈意见。按规定，证监会发行部应于60个工作日内反馈意见。据悉，著名粤菜餐企顺峰集团和老字号“狗不理”也分别在2010年提出了A股上市申请，迄今同样未果。

    除去西安饮食(餐饮业并非其主业)，中国A股餐饮上市公司只有两家，2007年11月上市的全聚德和2009年11月上市的湘鄂情怀。两家企业的承销商都为招商证券。招商证券投资银行总部董事总经理谢继军告诉记者，自湘鄂情怀上市后，证监会没有再新批餐饮企业上市，其原因在于监管部门出于行业特殊性的考虑。自那时到现在，这个审批的尺度没有变化。

    餐饮企业在日常经营中，大量发生小额现金收入。客人需要开发票时，就有收入凭证，客人不要求开发票时，餐馆不会主动为其开具。这意味着不是每一笔收入都有收入确认凭证。而在采购时，也不是所有供应商都能够为企业提供发票。“到菜市场买菜，菜贩子没有发票”，这些日常经营行为直接导致了一个结果：收入、成本无法可靠计量。

    “一旦收入、成本无法可靠计量，也就存在公司控制人调节利润的可能性。”一位不愿具名的投行人士称。

    此外，在纳税和给员工上各种保险的规范运作上，餐企普遍运作不规范。“有几个企业会为三个月换一次工作的农民工上保险？”投行人士称，监管部门需要看懂企业能够“明明白白地赚钱”，如果存疑，就难过审批关。

    不规范纳税，不给员工上保险，则挑战了监管部门“企业应依法规范运行”的底线。这位投行人士称，他从2004年起接受证监会的相关培训，监管部门从未明文规定餐饮企业不得上市融资。在他看来，餐企上市难，不是因为存在行业政策限制，而是出在企业自身。如果企业能够解决上述两个“行业普遍存在”的问题，那么企业的上市将没有任何障碍。 （和讯）