文/片 本报记者 李园园 秦雪丽 通讯员 莫言

    有六成食品添加剂无法检测，如何才让市民吃得放心？为什么企业出口与内销的检测标准不一样？建议“面对面听取群众意见活动”长期化，在网上建立讨论组……在16日上午举行的质监局“面对面话环境，心连心促发展”听取市民意见座谈会上，八成市民代表围绕食品安全问题与质监局相关负责人展开讨论，并提出金点子。

    150多名预警信息员“明察暗访”，本地生产企业市民可放心

    活动一开始，烟台市人大代表、山东鸿瑞集团董事长刘益君就抛出一个尖锐的问题。据了解，我国目前2200种食品添加剂中，有检验标准的只占总数的近四成，这也就意味着，有六成食品添加剂无法检测，那么如何保证烟台本地食品企业的生产加工，让市民吃得放心？

    对此，烟台市质监局食品科科长王振海首先进行答复说，食品安全问题是个大课题，各个部门分工监管，质监局负责生产环节的监管。对于本地食品生产企业，在企业申请QS生产许可证之初，就进行严格把关；再者，加强食品企业加工检查、抽检、突击检查等，保障食品生产质量。

    烟台市质监局副局长刘世果答复道，对于本地食品生产企业，主要是把好两个口，建立长效机制。把好企业的“准入关”和“监管关”；建立长效的预警制度、企业法人约谈制度、企业法人履职报告制度。据悉，烟台市质监局已从社会各界招集了150多名预警信息员，有企业工作人员、记者、普通老百姓，对本地生产企业进行监督。“市民可放心食用本地企业生产的食品。”

    烟台市质监局局长岳尧表示，问题尖锐，更值得反思。因购买检测设备资金有限、技术攻关难题等弊端存在，对所有添加剂进行一一检测，是自身难以解决的困难。他指出，添加剂本身不是坏东西，本不应该添加的非食品添加剂事件频发，导致天下“添加剂”一般黑。

    国内外检测标准不一样，正在进一步落实统一

    “有些食品企业，对外出口和对内销售的食品检测标准标准不一样，例如对外出口食品的菌种检测项目更多，为什么不一样？是不是国外的食品更安全些？”烟台职业学院食品专业教师杨爱华提出疑问。烟台市政协委员、烟台市口腔医院院长柳忠豪在国内外检测标准上，也提出了质疑：“儿童玩具检测标准不一样，国外更严格一些，这是怎么回事？”

    烟台市质监局食品科科长王振海答复说：“出口与内销食品检测标准不一致，国家已经认识到了这个问题，正在进行改正。2009年新《食品安全法》指出对于食品中所含菌种的所有项目都要检测，落实上有些滞后。”烟台市质监局副局长刘海滨表示，出口与内销的产品检测标准不一致，并不代表国外的检测标准就严于国内，例如食品中所用的保水剂，在我国是不允许使用的，但在日本，为了食品保鲜不添加保水剂反而是不允许的。“国外食品并不比国内的安全。”

    喝洋酒还是本地葡萄酒，让市民有些犯晕

    在座谈会上，葡萄酒成为市民热议的话题，随着目前葡萄酒罐装生产企业的增多，那到底是喝洋酒更放心还是喝国产葡萄酒更安全，葡萄酒行业的准入门槛能否提高，成为不少参会代表的疑惑。市人大常委、区人大代表烟台联通公司总经理马连强就提出了这样的问题。

    对此，烟台市质监局副局长刘海滨表示，葡萄酒的安全与好坏，并不能单纯地以洋酒好还是本地葡萄酒好来划分，国产酒与进口酒各有千秋，洋酒也有低价酒、质量差的酒。葡萄酒达到合格很容易，但具有高品质却很难。目前，葡萄酒罐装生产，给葡萄酒行业的发展确实带来一些不良影响，经过的程序越多，就越容易产生问题。

    “咱们烟台很适合葡萄生长，烟台葡萄酒也很有底蕴。”刘海滨介绍，“我们也希望把葡萄酒行业准入门槛提高，但考虑到全国大范围的因素，只能慢慢研究。”同时，刘海滨提醒广大市民，如果对所购买洋酒的质量没有保证，还是建议多喝本地生产的葡萄酒。