文/片 本报记者 吕修全

    23日，威海市猪肉精肉在超市的价格已达每斤18.8元，据文登养猪协会会长蔡濂清介绍，目前生猪出栏价达到威海有史以来的最高价，为每斤10元。不少农户纷纷试水养殖生猪。蔡濂清提醒新户谨慎投资，他期待着畜牧管理部门提供一个生猪存栏量“警戒线”，为生猪养殖望风掌舵。

    肉价一周涨两次，有的市民开始囤肉

    23日，市区家家悦超市售卖的猪肉精肉价格飙到每斤16.8元。一位女士用铁钩挑选了一块带皮的后肘猪肉，询问家家悦工作人员是否可以割下一小块来卖，工作人员婉拒，称肉块已经是分割成最小块了。超市工作人员刘女士告诉记者，猪肉价格在过去的一周内连涨两次，上周猪肉还是14.8元一斤，而春节刚过时每斤精肉价格仅为12.8元。

    大润发超市的猪肉精瘦肉价格在23日飙到每斤18.8元，农产品批发市场的猪肉精肉价格达到每斤16.5元，建设西街一小农贸市场的精肉价格也涨到了每斤18元。

    在农产品批发市场，68岁的崔女士询问猪肉价格后，发觉价格较上月上涨了不少，她反复询问几家肉铺价格后，当场决定全部包下其中一家销售价格为每斤16元的猪外脊肉。称重后共有30多斤，肉铺老板也爽快：“零头不要了，480元钱。”崔女士掏兜后发现所带现金不够，便拨打了儿子的电话：“快到批发市场来给我送钱，要不还得涨啊！”放下电话后崔女士告诉记者，30多斤肉应该够一家五口人吃一个月的了。

    生猪出栏价达史上最高，养殖户却没有“狂赚”

    吕迎收是文登市葛家镇旺格庄一普通生猪养殖户，现有80多头生猪、12头母猪存栏，持续走高的猪肉价格让他收益颇丰。吕迎收于日前以每斤10元钱的价格卖出了10余头生猪，“刨去人工费用不算，每斤猪肉成本大概有5块多钱，按每头生猪230斤算，我大概赚了了1万多！”

    据吕迎收介绍，养殖了8年生猪的他从来没有卖过这么高的价格，去年这个时候才每斤4.8元，年后慢慢地涨到6.3元、7.2元、9.3元乃至现在的10元钱。

    欣喜之余，吕迎收又有点可惜。喜的是他养的猪可以卖个好价钱；可惜的是冬春两季的猪瘟病使他损失不少，“我丢了10来个小猪崽，养到现在正好可以出栏了”。冬春季的疫情使生猪养殖户损失严重，有些养殖户甚至放弃了生猪养殖。“现有的生猪存栏量不能满足市场上的需求是猪肉价格上涨的主要原因。”吕迎收分析。

    此外，玉米、豆粕等生猪饲料价格上涨，也促使了猪肉价格的抬升。吕迎收告诉记者：“玉米价从五六毛钱一斤涨到一块二了！豆粕也要一块六一斤”。吕迎收直接喂猪吃颗粒饲料。一等料80斤一袋的要200元、二等料120元、三等料也要110元。饲料价格上涨导致每头生猪饲养成本比上年同期增加约50元。

    雇佣人工的费用也涨到了80块钱一天，吕迎收没有雇小工，偌大的养猪场全部由他和妻子打理。所以此次猪肉涨价，养殖户并没有狂赚多少。“而且去年生猪价格低时，我们养猪的都是赔钱干的，这次涨价算是补上次的损失了！”

    不少农户试水养殖生猪，专家建议要谨慎投资

    旺格庄原有8户生猪养殖户，规模大小不一，吕迎收算是个“中不溜儿的”。在近些年生猪市场波动及疫情冲击下，吕迎收坚持生猪养殖。近日，很多农户看到生猪市场行情大涨后，纷纷试水养殖生猪，旺格庄有两农户将建设新猪舍，开始投资生猪市场。

    蔡濂清建议新户投资生猪市场要理智，考虑清楚再入行。因为生猪养殖的投资周期较长，假如现在建猪舍、买母猪，大概2个月后能让母猪受孕；母猪怀孕4个月后才能生产，小猪崽子还得喂上5个月才能出栏，算算得一年后才能有收益！那个时候，因大量新户的入行，生猪市场如果供大于求的话，养殖户将会赔本。而且新养殖户没有经验和技术上的准备，一旦发生疫情，损失将是不可预计的。

    生猪市场起起伏伏的变化令蔡濂清头疼：“一些养殖户是比较盲目的，在价格不好时纷纷转行，价格上涨时又返回来继续养殖生猪，而这恰恰是生猪养殖的大忌。”

    “畜牧管理部门是不是可以提供生猪存栏量警戒线，宏观上掌控生猪市场全局，也为养殖户们提供个投资建议。”蔡濂清期待地说，那时候对于我们养殖户来说就不用提心吊胆地经营养猪场，消费者也可以花费正常的价钱购买猪肉。