记者做完实验后打开瓶盖,发现两者的味道闻起来也有所改变。20元的孜然闻起来很清新,而低价孜然的气味有明显不同,香气很重,还有些发甜。
“商家在孜然中掺入杂质,是为了牟利,认为掺一些土面儿、秸秆之类的东西在里面不会使人致病,至多会感觉口感上不佳,其实是错误的。”张崇喜介绍,只要是掺了杂质的东西,人吃后都有损健康,而色素本身,对人体是绝对有害的。
“现在几乎所有省市都有食品质量监测站,对于不放心的食品,民众可以取样拿去捡测,一旦发现问题及时举报,存在安全隐患的食品尽量不要吃。”张崇喜教授建议。
如果不方便送去检测,记者还在网上搜到了许多相关辨别孜然真假的帖子,主要方法就是记者前面讲的“一看、二闻、三搓、四泡”。