记者做完实验后打开瓶盖，发现两者的味道闻起来也有所改变。20元的孜然闻起来很清新，而低价孜然的气味有明显不同，香气很重，还有些发甜。

    “商家在孜然中掺入杂质，是为了牟利，认为掺一些土面儿、秸秆之类的东西在里面不会使人致病，至多会感觉口感上不佳，其实是错误的。”张崇喜介绍，只要是掺了杂质的东西，人吃后都有损健康，而色素本身，对人体是绝对有害的。

    “现在几乎所有省市都有食品质量监测站，对于不放心的食品，民众可以取样拿去捡测，一旦发现问题及时举报，存在安全隐患的食品尽量不要吃。”张崇喜教授建议。 

    如果不方便送去检测，记者还在网上搜到了许多相关辨别孜然真假的帖子，主要方法就是记者前面讲的“一看、二闻、三搓、四泡”。