喝汤要有量
餐前饮用少量的汤,可以补充体内的水分润滑并保护口腔、食道和肠胃,有利于溶解食物,促进对食物的消化与吸收。但餐前喝过多的汤会稀释消化液,影响对食物的消化吸收。此外,胃的容量是有限的,大量的汤会占用胃部一定的空间,减少正餐的摄入量。因此,对于清淡的汤和其他的汤可以在饭前适量饮用1小碗,100~150毫升即可。不能吃过热食物 吃过热的食物对机体是不利的,如果吃过热的食物或喝过热的汤会导致口腔和食道黏膜烫伤。这种伤如果反复出现,轻则可使口腔、食道的黏膜变厚,严重者可使食道变窄,重则导致恶变,发生癌症。
油条好吃不宜多 很多老年人喜欢吃油条,但有些油条的制作过程中过量添加含铝食品添加剂(钾明矾和铵明矾)及其复合添加剂。铝并非人体需要的微量元素,而是对人体健康有害的食品污染物。多项研究表明,从食品中摄入过量的铝可以干扰人的思维、意识与记忆功能,使视觉与运动协调失灵,记忆衰退。摄入过量的铝,不能置换出沉积在骨质中的钙,抑制骨生成,发生骨软化症等。油条好吃但不宜多吃,特别是老年朋友,为了预防老年性痴呆,要少吃或不吃加入明矾的油条、油饼。
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烟台佳阳健康教育机构供稿