本期嘉宾：王蓓蓓 主持人：王梓蓉

    作为《美食》的特约嘉宾，美食达人———王蓓蓓，狮子座，毕业于济南大学旅游学院烹饪与营养教育专业。多年来一直对甜品美食有所研究，2009年在法国雅高集团旗下的上海斯格威铂尔曼西点房工作一年。积攒了比较多的制作甜品的经验和方法，今天与大家一起分享。

    本期推荐甜品：Panna Cotta 意大利奶冻

    配料：Cream (淡奶) 500gSugar (白砂糖)75gMilk (牛奶)110gGelatine (鱼胶片)10—15g

    制作方法：  1.将鱼胶片事先浸入冷水中，自然泡软。

    2.把淡奶、白砂糖、牛奶混合均匀，放入锅中烧热。(白砂糖融化，与淡奶、牛奶完全融合)

    3.将泡软的鱼胶片捞出，挤干(略带水没关系)，放入微波炉转10秒钟左右，使之成为液体即可。

    4.再将转好的鱼胶片液体倒入锅中，并与牛奶、淡奶等混合液体搅拌均匀。

    5.将液体过滤。

    6.稍稍凉置之后，倒入模具，冷冻成型。

    7.成型后就可脱模品尝了。

    PS：  1.也可在加入鱼胶片液体前加入咖啡、绿茶粉、可可粉等制作不同口味的panna cotta。

    2.建议头天晚上制作，睡一宿起来就可以成型。

    3.鱼胶片可多加一点点，可以更好的成型。