本报见习记者 董梦婕 本报通讯员 吕洪乾

    噼啪声中问题猪肘被焚烧

    7月4日中午，菏泽荣庄物品处理现场，火势熊熊，一股股浓烟伴随着噼啪的响声漫向空中。这里不是发生了火灾，而是菏泽市工商局统一组织下，由菏泽市工商局牡丹分局、曹县工商局执法人员联合行动，集中销毁没收的17袋、2040斤不合格猪肘。

    此前，工商执法人员早早就在菏泽城郊马岭岗镇荣庄物品处理现场挖了一个4米多的大坑，然后在坑中铺撒上白石灰及稻草、干柴。之后，将依法没收的不合格猪肘放入坑中，浇上汽油、柴油开始焚烧。

    十几分钟后，执法人员又对焚烧后的猪肘进行了深埋等无害化处理。

    花了一万多买了两千多斤问题猪肘

    “花了钱，买回的却都是问题猪肘子，真气人！”提起猪肘子，家住菏泽市牡丹区南城黄口村的潘先生满脸气愤。

    潘先生经营一家熟食店，平时在牡丹区南城黄口村一处租赁独院加工熟食，然后将熟食拿到菏泽某农贸城熟食店销售。2011年3月22日，潘先生经亲戚介绍，从曹县庄砦鹿某那里购买了一批冷冻生猪肘，共2520斤，当时进价7元/市斤，货款共计17640元。

    “购买时随机抽了一袋肘子验货，冻成块的肘子砸开后，没有异味。”潘先生告诉记者，在鹿某没有提供检疫证明的情况下，他就直接拉走猪肘，当时入库17袋，共2040斤，放在家里4袋，480斤。

    事后，经工商部门查验，这批肘子有七成没有检疫码。

    肘子煮熟后马上散发出一股刺鼻臭味

    两天后，潘先生加工了放在家中的480斤猪肘。“肘子煮熟后马上散发出一股刺鼻的臭味，觉得很奇怪。”这时，潘先生才意识到这批肘子有问题。于是，他也不敢在市场上出售，“直接把这部分扔掉了”。

    之后，潘先生多次与鹿某联系，但鹿某既不露面也不承认这批猪肘存在质量问题，双方协商未果。4月6日，无奈中，潘先生求助于12345市长热线和菏泽市工商局。

    4月8日，菏泽市工商局牡丹分局对这批猪肘进行了随机抽样，并把样品送到了菏泽市产品质量监督检验所进行检验，同时对这批猪肘依法予以封存。

    4月10日，菏泽市产品质量监督检验所提供的检验结果显示：这批猪肘挥发性盐基氮含量严重超标，检验结论为不合格。菏泽市工商局牡丹分局对检验不合格的猪肘依法予以没收。

    7月4日，问题猪肘被销毁。执法人员解释，在下发处罚决定书后，若货主在三个月内不提供诉讼，工商部门会对问题食品进行销毁。

    温馨提示

    正常冷冻肉气味正常且肉汤澄清

    菏泽工商执法人员告诉记者，品质好的冷冻肉，肉体冻实且坚硬，肌肉有光泽，色红而均匀，外表与切面不黏手，气味正常，肉汤澄清。品质差的猪肉，冷冻后表现为霜多，有时出现局部脂肪变绿的现象。这种肉如果储存时间过长或者冷藏温度稍高即可导致肉色灰暗，外表及切面潮湿而发粘，脂肪变黄，甚至出现异味。工商部门提醒消费者购买时需谨慎选择。