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猪肉价格攀升 菜单价格难调
中小餐馆荤菜做得挺纠结
  • 2011年07月08日 作者:
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    本报7月7日讯(记者 高倩倩) 猪肉价格上涨引起市民关注。6日,记者在采访中了解到,猪肉价格上涨也牵动了很多中小餐馆店主的心弦。涨钱会影响生意,而不涨钱成本支出又太高,这让一些店主很纠结。

    “还是多买点吧,没准这肉的价格还得涨。”6日清晨,在北园早市上,家住北园小区的董惠芳告诉记者,最近猪肉价格涨得厉害,家里吃肉都少了。“以前做饭顿顿放点肉,现在改成放鸡蛋了,买肉吃着不划算。”董惠芳说道,但因担心猪肉价格会继续上涨,她便和老伴商量着先买点放在冰箱里“零碎吃”。

    6日,记者在采访中了解到,猪肉价格上涨除了影响市民的餐桌和商贩的生意外,一些中小餐馆的店主也因猪肉价格变得很纠结。6日中午,记者在新湖路上一家餐馆了解到,因为猪肉价格上涨,荤菜成本提高,店里已经将荤菜价格加了一元钱。“涨这一块钱虽不多,但一些熟客过来还是有意见。”店主梁先生告诉记者,可是如果不涨钱,店里的成本太高了,“本来夏天开空调,电费支出就是一大块,肉的价格也这么高,生意不好做”。

    在天衢路上一家家庭式餐馆内,记者了解到,目前店里的荤菜价格并未上调,但有上调的打算。“木须肉的原料是黄瓜、木耳、鸡蛋和肉,现在鸡蛋和肉价格都那么高,一份木须肉10块钱,真是挣不着钱。”店主唐女士坦言,但考虑到调高菜价,对客流量会有所影响,店里的菜价暂未上调。

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