文/片 本报记者 李倩
夏日炎炎，又到了桶装饮用水消费旺季，市场上流通的桶装水，是不是都是放心水？市民家里的桶装水能不能放心喝？面对参差不齐的桶装水，它们的菌落总数、电导率等指标是否符合国家强制性标准？近日，记者对桶装饮用水的质量、产供销链条进行了调查。
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“黑水点”地下水简单过滤就灌装
近日，质监部门通过连环出击，接连捣毁城区周边的6个生产桶装饮用水的黑窝点。市场上廉价的纯净水从何而来？记者进行了探访。
近日，济宁市质监局市中分局执法人员在火炬南路一处企业巡查时，发现一辆满载空水桶的三轮车直接驶入一个小胡同。执法人员立刻察觉到这很可能是一个非法灌装水窝点，便悄悄跟在后面。载着一车空桶的三轮车左拐右拐，在一个破旧厂区门口停下了。工人将车上的水桶卸到院子里，几名女工拿着水管子直接对着蓝色的水桶喷洒清洗，然后晃晃水桶，将水倒出来就算清洗、消毒完了，很明显，这是一个无证生产桶装水的窝点。
执法人员快步进入院内，看到一间民房内的地下水井管子直接连接着一台净水器，简单过滤后，“纯净水”直接打入三台大塑料桶代为储存。下面几个水龙头拧开就能直接灌装，不到一分钟一桶“纯净水”就灌满了，灌满后直接拿盖子一按，封装好，最后贴上一个合格证，廉价的“纯净水”就下线了。随后它就被送至各个送水点和一些建筑工地，每天的销量在300桶左右。
在李营镇附近的另几家窝点，生产工艺也大同小异。一位工人表示，每天到他们这里装卸的小车有好几辆，日常销量也在200桶左右。执法人员在李营附近一连捣毁了5个桶装水生产黑窝点。“被取缔的几家桶装水黑窝点，从水桶清洗到灌水、封桶盖，所有程序基本都在一个屋子里完成，谈不上对循环使用的水桶进行消毒。”执法人员说。
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长期饮用不合格水易引发疾病
据一位从事10多年桶装水生意的企业老板介绍，无证小厂生产一桶纯净水几乎不需要什么成本，只要一台净水设备、一个地下水管道就能经营。以目前一方自来水的价格2.8元计算，每方水能灌装出56桶“纯净水”，即使加上房租等其他费用，一桶水的成本也不会超过1元。“如果按3元一桶向外批发，小厂按每天300桶计算，一天也有近千元收入，利润非常可观。这个成本正规企业根本没法与其竞争。”
据食品实验室专家介绍，如果纯净水没达到相关工艺标准，会出现菌落总数、电导率超标等情况，长期饮用这类桶装水，轻者可能出现腹泻等症状，重者可能出现胆结石等疾病。
此外，食品专家还提醒，桶装水的保质期一般是一个月，但开封后的桶装水与空气接触后，容易滋生细菌，建议市民使用桶装饮用水的时间控制在10天左右。
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全市持证桶装水生产企业仅21家
“‘黑水点’有一间地下室就能生产，我们生产一桶水则要占地37亩的生产车间，每方水还要缴纳近10元的水资源费用。”济宁万家清泉的负责人董再武介绍说，正规水厂的前期设备投入就要几十万元，包括水源地、必备的生产设备和出厂检验设备等投入。纯净水的生产工艺也要经过原水、多介质过滤、吸附过滤、精滤、超滤、纳滤、臭氧消毒等近10个环节，才能生产出成品水。
“即使如此，在全自动无菌灌装生产线灌装前，我们还要进行最后一道‘保安过滤’，我们生产的桶装水高于国家标准，正规企业的桶装水出厂成本也可想而知。”董再武说，他们对出厂的瓶装水做过实验，保质期在1年左右的矿泉水，保质时间还能延长两个月。
目前，有多少桶装水企业获得QS标志(质量安全市场准入标志)？济宁具有桶装水生产资质的企业到底有几家？据济宁市质监局食品科工作人员介绍，目前济宁市持证的桶装水生产企业仅21家。
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送“黑水”利润高成行业“潜规则”
不合格的廉价“黑水”是怎样流向市场的？记者对“黑水”的供销链条进行了探访。
6日晚，一辆装满桶装饮用水的机动三轮车停在了运河城门口的人行道上，一个中年男子拎了两桶水就快步走进商场。记者看到，破破烂烂的机动车内，磁化水、矿泉水、纯净水，不仅水的牌子多，水的种类也不少。记者看到，这些破旧的桶装水上无一例外放大送水电话，瓶口贴着出厂日期的标签上无任何信息。
“送一桶大厂的水提成就几毛钱，而送一些无名小厂的水就不一样了，由于进价低，利润空间就大了，有时候送一桶能挣一两块钱，我们当然愿意送了。”记者沿街走访古槐路、洸河路、红星路、常青路等路段时，一家食杂店的老板无意间向记者透露了这一“潜规则”。在利益的驱使下，一些送水点成了无证“黑水”的推销员，即使一些水在保质期内还没卖完，拉到小水厂换个标签照样拿出来卖。
记者走访了解，不少小商店都兼营桶装水生意，一桶水的售价也从3元到10元不等。在东门大街一烟酒店门口摆放着两桶纯净水，桶装水外包装没有罩上一层塑料薄膜，标签也故意被掩盖。在店内，还有3桶标有永信商标的纯净水，厂址模糊地写着高新技术开发区，卫生许可证等产品信息也被一个黄色的送水电话标签所掩盖，这桶水售价4元，桶的押金仅10元。
在共青团路北段万家清泉仓库，一辆卡车刚刚停稳，就有不少送水点工人等候接水。该品牌库管张宏丽说，他们的水厂在泗水，每天都要运来两卡车水，桶装矿泉水的日销量也在1000桶—1500桶左右。为了避免流通环节出现造假，他们划分了几个片区，都是固定的送水点，封口标签也有防伪机器打上的生产日期，避免被冒牌。目前每桶水的价格是12元，一个PC桶的押金也要50元。
