本报记者 郑雷

    有这么一个说法———“酒桌即中国”，不论对或不对，都无可否认，喝酒已经从社交礼仪成了存在方式，就像吃喝拉撒，就像装疯卖傻，就像你来我往。

    酒品即人品

    7月3日，周日晚上，老炎和老朋友们在高新区一家酒店里坐在了一起。一共五个人，有两个朋友还是下午才从青岛赶过来。

    老友相见，分外高兴。作为国有企业部门主任的老炎，年轻时在厂里出了名的喝酒厉害，如今却已经很少喝酒了。但老炎还是带来了两瓶茅台，车厢里还备着红酒，要和老友们大喝一场。

    五个人是多年的酒友，更是好朋友。在酒场厮杀多年，深知对方的酒品和人品：喝酒爽快，相互之间没有隐瞒，人品也好。

    在很多人眼中，一个人的酒品直接与人品挂钩。在酒桌上，有多大量，喝多少酒，这是实在人最重要的表现。有酒量却不喝酒，说明瞧不起饭桌上的人，更不会真诚待人。

    老炎将喝酒的人群分为了四类。

    第一种是豪爽正直型，酒品好，有多大量，喝多少酒，即所谓的有量有度。这种人讲义气和信用，在酒桌上很兴奋，把喝酒作为真情交流的方式。

    第二种是借酒联系业务，为了达到目的，拼命把别人灌醉。

    第三种是有心事，借酒消愁。第四种是投怀送抱，酒入肚腹，脑子里想的是晋级升职。

    不论在朋友圈里，还是在单位里，老炎给人的印象都是直爽，人品好，这多少和老炎年轻时豪爽的饮酒有关。

    与老炎相反，单位里还有位部门主任，几乎滴酒不沾，从年轻时就这样，而他也很少去参加酒场。

    公司里很多人都认为这个主任不好接近，不像老炎那么有亲和力。

    老炎觉着，酒品不行，人品也不行。在社会上工作久了，如果不参加酒局，关系会少，知心朋友也会少。

    酒情即人情

    2010年，茅台集团产出了1.2万吨茅台酒，卖了158亿元，茅台集团的白酒总产量同比增长了11.93%，销售收入同比增长了21.59%，企业总资产同比增长了29.80%。按官方说法，从2011年1月1日起，53度飞天牌茅台酒的批发价从499元提高到了619元，零售价提高到了779元，而潍坊商超里的茅台，更是远高于这个价格。

    过去五年，五粮液集团销售收入从156.65亿元增长到了403.61亿元。2010年，五粮液集团公司全年销售收入同比增长了15.2%。

    说这几个数字，无他，国人离不开酒。

    在潍坊学院教育科学与传媒工程学院院长耿建民看来，国人将感情蕴藏酒桌上头，由来已久。

    如今社会物质生活越来越丰富，多数时间，酒桌变为了一种精神交流的场所。客人多吃多喝的传统已不适合时代发展。不仅如此，酒局的性质也越来越功利，作为交往的润滑剂，喝酒成为了生意谈判、官场升迁的关键筹码。

    坐到酒桌旁，每个人都怀揣着目的，杯中的酒香也盖不住越来越浓的功利味儿。原本是舒适放松的酒局，也日益变得让人担心害怕。用耿建民的话说，就是现在喝酒的功利性将“公关”变为了“攻关”。原来是用酒联络公共关系，现在是用酒把对方攻克。

    一位国有企业部门副主任半开玩笑地说，原来跟大领导玩得比较好的酒友，都提拔上去了，只知道埋着头干事，不会喝酒交际也不行。

    玩笑归玩笑，却影射出了现实。

    酒场即战场

    王朔说，动物凶猛。

    社会是个大丛林，“熊出没注意”。喝酒是攻守、是求生、是正当防卫。

    少年时，我们的家教是“不能喝”。

    青年时，我们的是规箴是“适当喝点儿”。

    再青年时，我们的职场ABC是“赶紧锻炼”。

    50后60后是社会发展的中坚，也是酒场的中坚，在他们年轻时，从没听自己的父母叮嘱过，到外面后要少喝酒。如今对子女们，他们却要换着方式说。

    酒桌上的硝烟弥漫，适者生存。这与生活水平提高，酒店遍地开花，公众去酒店吃饭机会越来越多有直接关系；而社会上道德感的减弱、尊老爱幼心理的缺失，所造成的劝酒成风，也不容忽视。

    如今，要不要喝酒，已经不是民众关心的问题，因为不管乐不乐意，许多酒是一定要喝的。大家关心的是，怎样把饮酒对身体的伤害降到最小？

    酒量是可以练大，正如体育锻炼能够激发人体潜能一样。虽然同意这个观点，但很多医生不会把这句话说出口。因为从医生的角度看，酒喝的越少越好。

    医学界并不能给酒量贴出一个标准尺度，根据每个人的体质酒量也因人而异。在潍坊比较流行的一个观点是，每天白酒二两以内、红酒半斤以内，有益于身体健康。

    然而酒量可以锻炼，适度饮酒或许也有益于身体健康。

    但是这些争论都放在后头，我们最关心的问题是，酒量也好健康也罢，这些或许都是浮云，可是丢在酒桌上的东西能不能搞清楚？

    酒在，故我在。这是中国人的社交哲学。

    可是即使酒在，“我”就一定在吗？

    当我们举起酒杯，一饮而尽后看着对方时，困惑的是，为何口中的酒味如此辛辣，而我们的身体，是否会在豪饮中每况愈下，更重要却难以启口的是，喝下这杯酒，我们能得到什么？