记者发现，这条美食街的餐馆多属小型规模经营，如何才能做大做强？如何才能让美食街生意更红火？
“只有抱团经营才能更好地显现经济效应。”菏泽市烹饪协会理事李春明分析，长江路美食街要更好发展经营，不仅需要有关部门的大力支持，更需要抱团经营形成整体效应。
李春明说，抱团经营方式很多，例如厨师之间切磋交流、互通美食信息、美食街烹饪大赛等。
