本报见习记者 姚楠 通讯员 于得水

    今年大蒜行情持续低迷，“金疙瘩”变成了“土疙瘩”。作为菏泽的大蒜主产区，成武县大田集镇通过对大蒜进行精细加工和深加工，让“受伤”蒜农及相关企业得以疗伤。该地60多家大蒜精细、深加工企业，销售近40万亩的数量，使大蒜又成为成武县大田集镇的经济王牌。收蒜价格下跌后，深加工托市效应更加明显。

    精细加工：卖黑蒜和白蒜，赚“老外”的钱

    成武县大田集镇80%以上的大蒜出口国外。为了更多地争取出口订单，该镇有关部门组织相关企业做起了“黑白”生意。

    日前，成武天鸿果蔬有限责任公司一次性出口600吨烤“黑”大蒜，为公司带来200多万元的效益。据介绍，这种烤黑的大蒜香脆上口，更适合老外的胃口，其售价与普通大蒜相比，每公斤要高出2.2元左右。

    黑乎乎的大蒜值钱，白生生的也不贱。“大蒜皮儿全脱完，漂洋过海赚美元。光腚大蒜精包装，惹的洋人喜洋洋。”成武龙达公司的老板刘来增张嘴就是两句顺口溜。

    刘来增的蒜米加工车间里，几十名工人正在忙活着。吸蒜机处，“穿着衣服”的大蒜进去，“脱光”的蒜米出来，之后再被传输带送到消毒池里“洗澡”，然后就进真空包装袋了。装箱、封口、上冷藏车，不几天就运到国外去了。仅此一项，每年可为刘来增带来300多万元的经济收入。

    深加工：抗风险能力强，获利更可观

    “大蒜有杀菌作用，蒜粒、蒜粉等深加工产品附加值高。”主营蒜粉、蒜粒等深加工产品的山东成武金山峦蒜业有限公司总经理郭兆忠告诉记者，大蒜中提取的大蒜素可用于生产食品、药品，比大蒜初级产品受欢迎，订单比较好拿。

    据介绍，由于加工成蒜粉、蒜蓉等产品，具有更长的储存周期，抗风险能力更强，利润也更高。在目前大蒜7、8毛一斤的行情下，蒜粉能卖7000多元一吨。今年大蒜滞销的情况下，深加工产品带动鲜蒜销售的作用尤为明显，鲜蒜加工成蒜粉、蒜粒后，能升值40%到50%。

    蒜农：“在蒜企打工划算”

    在采访中，蒜农告诉记者，通过在蒜企打工，他们也能获得一定收益，弥补因蒜价低所受之伤。

    做精细加工和深加工企业的订单一多，用工量就大，种大蒜亏本的蒜农可以去打工挣钱，以此弥补其种植大蒜的损失。大田集镇陈庄村的一名蒜农告诉记者，他在一企业做大蒜精加工的活，每天可以挣到100多元的务工费，“在蒜企打工也很划算。”

    据介绍，在大蒜销售“熊市”之际，成武县每天就有5万多人从蒜企淘到近600多万元的收入。