本报7月13日热线消息(见习记者 付志锦)近日，记者获悉，入夏后，食品变质的投诉案例明显上升。13日，记者走访潍坊多家小型便利超市发现，多家超市中摆放奶制品及香肠等产品的冷藏柜温度并不达标。

    13日上午，在火车站附近的一家便利超市内，记者看到，摆放奶制品、香肠的冷藏柜上液晶屏显示温度为8℃。而蒙牛酸奶包装盒印着：2-6℃冷藏保存，显然不符合贮存条件。“这都在保质期内的，一点儿问题都没有。再说了，不差那么一两度。”当记者质疑贮存条件不符合要求时，这家便利店的工作人员告诉记者。

    随后记者走访了市区多家小型便利超市，有4家便利超市冷藏柜上方贴有“温度控制表”的标签，手写着上午10点和下午5点的温度，分别在7℃到10℃之间。而记者看到，冷藏柜内的商品要求的贮存条件在0℃到6℃之间。同时记者在采访中看到，有的便利店放置乳制品及肉制品的冷藏柜并没有通电，冷藏柜成为摆设。

    记者查询得知，2009年10月1日起执行的《超市购物环境标准》中规定，贮存生鲜区域的商品和原材辅料应配置必要的低温贮存设备。冷藏库(柜)温度为-2℃至-5℃，冷冻库(柜)温度应低于-18℃。

    “储存温度如果达不到规定温度，就可能导致产品的保质期缩短，甚至冷冻食品在保质期内也会变质。”从事多年超市管理工作的业内人士透露说。根据国家标准和一些企业自定的标准来看，都将冷藏食品的保存条件设定在-2℃至-5℃。也就是说，只有在-2℃至-5℃的条件下，该产品才能达到标注的保质期。