文/片 本报见习记者 刘伟

    最近，鲜奶吧陆续在日照市区出现，多集中在居民小区和人流量比较大的地方。鲜奶吧的新鲜出炉引发了市民不少的疑问和好奇,记者调查发现，众多鲜奶吧中有工商局颁发的营业执照的只有三家。

    二十余家鲜奶吧新鲜亮相

    林海小区、城建花园、淄博路、济南路……新鲜出炉的鲜奶吧亮相日照市区各地方。鲜奶吧主要提供的产品就是新鲜纯牛奶。据记者不完全统计，日照现在有大小鲜奶吧二十余家。

    目前，日照市区的鲜奶吧不仅提供新鲜牛奶的预订，还有场所供顾客现场消费。很多鲜奶吧的主要项目就是鲜牛奶的预订，并不提供配送服务。

    12日上午，据阳光花园小区的一家鲜奶吧老板严女士介绍，她的鲜奶吧现在主要的客户就是小区内长期订鲜牛奶的居民，“订奶主要是给孩子订，很多小孩下午放学之后就自己过来取奶或者直接在我的店里喝。”严女士说。  

    济南路一家鲜奶吧的老板介绍，一家家模比较大的鲜奶吧需要投资十万元左右，她这家鲜奶吧刚开业十天，现在生意刚开始有起色，每天能卖五十斤左右的鲜奶。“我们刚开业，现在的主要客户就是小区的居民，而且以散户为主。”

    记者调查发现，鲜奶吧的投入从几千元到十万元不等，一般鲜奶吧的投资在一万元以上，低于一万元的奶吧和以往的小区取奶点服务项目差不多，不过多提供了一些现场直接饮用的服务。

    店主均称奶牛场直接供货

    12日，记者随后走访了市区三家鲜奶吧。一家位于济南路的鲜奶吧规模比较大，奶吧内有四张四人座的小快餐桌，营业面积大约有三十平方米；另两家直接设在小区内的车库里，只有一张餐桌。

    三家鲜奶吧的店主都表示自己经营的奶是新鲜、纯正的。阳光花园小区鲜奶吧老板对记者说：“我们的奶是早上在奶场挤完，马上就运到总店经过巴氏消毒，然后就分流到各个分店销售，保证绝对新鲜。”

    济南路上鲜奶吧老板强调，想在他们店喝鲜奶必须要等到下午四点半之后，“我们经营的奶都是早上挤出来，经过运输然后到我们店里加工出售的。”这家鲜奶吧的加工地点位于鲜奶吧的后半部分，用大块透明玻璃与饮用区隔开。

    三家鲜奶吧的老板都称自己经营的牛奶绝对新鲜纯正，保证都是奶牛场直接供货，然后经过巴氏杀菌之后直接对外销售，绝不添加任何防腐剂，甚至不会添加一滴水。

    “我们的牛奶绝对纯正，甚至运牛奶用的罐子生成的蒸馏水都要避免掉到牛奶内。”阳光花园小区的鲜奶吧老板对记者说。

    高出传统包装牛奶近一倍

    鲜奶吧的纯牛奶与传统的包装牛奶最直接的区别还是体现在价格方面。

    传统半斤装的牛奶在超市的销售价格一般是两元左右，而鲜奶吧的纯奶半斤要三块五毛钱。两者包装也不一样，鲜奶吧的奶大多是瓶装，并且没有封口。

    “因为我们的奶没添加过水，绝对保证原汁原味，是真正100%的纯牛奶，所以价格要高一些。”一位鲜奶吧老板说。

    同时，他们均称自己经营的奶保质期只有三个小时，一般鲜奶吧都是现场加工现场饮用，超过三小时的鲜奶就要低温保存，超过一天的奶直接就处理掉，至于如何处理，老板们都表示会直接扔掉。

    不少市民改喝鲜奶

    鲜奶吧的出现让许多市民感到新鲜，也有很多市民参与其中，放弃了饮用传统包装的牛奶，转而饮用鲜奶吧的奶。

    “一开始喝起来感觉不是很爽口，后来慢慢习惯了就感觉很不错，喝完之后满嘴都是奶香。孩子喝完之后感觉不错，所以我就长期订了鲜奶吧的牛奶。”12日来鲜奶吧取奶的市民秦女士说。现在秦女士已经放弃传统包装牛奶，转而饮用鲜奶吧的奶了。  

    不过，也有市民比较谨慎，刘先生就是其中之一。“我喝过鲜奶吧的奶，感觉还不如品牌奶纯，而且我还是比较相信大品牌的奶。”

    鲜奶吧管理有待加强

    记者走访的三家鲜奶吧，经营者的健康证都挂在醒目的位置，却不见经营许可证等证件。12日下午，记者联系了日照市畜牧水产局，该局生产科科长顾先生表示，畜牧局现在主要监管的是鲜奶吧的奶源，对于牛奶厂，畜牧局现在每周要做一次例行检查检测，而且每年都要对牛奶厂进行资质审核，“应该说，奶源是没有什么问题的。”随后记者又联系了日照市食品药品监督管理局，该局食品科苏科长表示，鲜奶吧是新鲜事物，现在到底。属于谁监管也说不好，“我们已经注意到这个事情，现在也已经向省内的相关部门请示了，不过省里还没有批复。”苏科长说。记者走访的几家鲜奶吧都称自己是合法经营，拥有完整合法的手续，不过，记者调查发现，事实并不是这样。“截止到13日上午，在我们市工商局办理备案、颁发经营许可证的鲜奶吧只有三家。”日照市工商局工作人员司先生说。而且司先生还强调，不管什么样的规模，只要是对外经营的奶吧就必须在工商局取得经营许可证才行。