文/片 本报记者 赵兴超

    水，在泰城市民心中，有着特殊的地位与含义，也因其丰富悠久的历史与传说，被赋予了浓厚的文化底蕴。玉液泉、王母池、白鹤泉三大名泉虽已没落，而泰山水却仍在家家户户中流传。每天早上随处可见挑着扁担或推着小车，步行前往各大山水汇集处取水的人。品山水、赏山水、戏山水，已成为一道独特的风景线。以至于远地的游客，也禁不住品一品泰山水。

    给了泰安人自豪的底气

    说起泰安，许多人都能随口说出“泰安有三美，白菜、豆腐、水”。在这三美之中，尤其以无处不在的泰山水为基础和代表。山上山下泉水溪流，既给泰安人提供了夏日嬉水的条件，又能提供饮用的用途，也是泰安人消遣锻炼的媒介。

    从泰山脚下的王母池，到中天门的玉液泉，从经石峪到桃花峪，从黑龙潭到梳洗河，泰山水以其多种多样的形式、无处不在的范围，给泰安人带来了诸多便利与乐趣。仅在登泰山的路途上，就有多处泉水可以接饮。普照小区市民刘先生，每个月都要登一次山，他对泰山水的情感尤其深刻。“从上世纪50年代在王母池赶庙会，我就喜欢喝红门附近卖的泉水。”刘先生说。遇到一起爬山的外地游客，他就建议游客带上一只矿泉水瓶，一路攀登而上，走累了随手在山道边溪流或泉洞之中，就能接到地下暗涌的泉水。特别是夏日水量丰沛的时候，泉水清凉甘甜，简直像冰镇的水一样。“没想到泰山除了山出名，水也这么好，不愧是天下名山。”河北游客杨敏饮过泰山水后说。

    沿着泰山山脉而下的泰山水，在古时除供给居民饮用外，还成为老城区护城河水的来源。如今，泰城周边各水库、溪流，都是泰山水汇聚而成。在岱顶，有时一个石头缝中也会流出清水，让游客惊叹不已。正带着一家三口玩水的北京游客孙女士告诉记者，她们刚下山，刚好在水中清凉一下，除去一身的疲惫。

    正是因为泰山水的存在，泰安人更加有了自信的底气。市民高栋昌说，泰山水不仅是一种象征，更是泰安人的精神与力量代表。

    接山水一直是泰城的风景线

    在泰安人的生活中，泰山水已经必不可少，成为生活中的一种消遣方式。接山水被当作锻炼方式，用来煮饭饮用，或是徜徉与山水之间回归自然怀抱，都让泰安人的生活更加惬意舒爽。

    山水煮饭清香、泡茶回味悠长，习惯了饮用山水的泰安人，想以此追求健康的身体。每天上午，御碑楼小区居民刘女士总会用山水淘米煮饭。一边闻着香喷喷的米饭味，刘女士一边乐呵呵地说：“还是咱们泰山的水煮饭香。”记者调查了解到，近十年来很大一部分家庭已经放弃了用满是氯气味道、常常凝结水垢的自来水煮饭、饮用。

    每天清晨，山下的市民纷纷走出家门，或肩挑扁担各担一个水桶，或手提几只小桶，抑或用机动车与非机动车满载一车水桶，浩浩荡荡向泰山山脚出发。在山脚周边，凡是有山泉水汇集的泉眼或是水洼，都排满了等待取水的市民。接山水，已成为了泰城一道亮丽的风景线。

    早上六七点钟，人们提着大桶小桶，就已经将王母池外的取水处围得水泄不通。五六平方米左右的石台上，站着五六个人打水的市民，等不上的人只能在旁边排队等待。来自山西的游客张玉通，在打水的人群外站了半个多小时，始终没闹明白为何这么多人一大早就抢水。“难道你们这里缺水吗？”张玉通纳闷道。在喝了一口打上来的水后，张玉通才知晓了其中原因。或许不是泰安人，对接山水的行为并不能完全理解，他们可以理解因水的甘甜而接水，却不能体会泰安人的山水情结。

    农家人靠山水致富

    山水的大量使用，也给一部分有心机的人带来了商机。在山水汇集处，许多人开始了售卖山水的生意，有的还将山水送货到家。山水泡茶、山水炒鸡之类的农家乐，也悄然兴起，甚至还有人打起了山水洗车的招牌。

    十多年前，上山取水的人还只是山脚下附近的市民，如今，远在肥城、宁阳等地的居民，也都开始来泰山取水。有需求就有商机，一些人把准了大多数人工作忙或是取水成本高，而放弃了接山水的机会，提供送水业务。在一家医院上班的市民徐明住在灵芝小区，由于离山较远，还经常加班，在坚持了3年骑摩托车接山水后，他放弃了。“不是不想喝，只是工作太忙了。”徐明说。而在2008年，徐明看到小区内有人骑着大三轮车，往住户家中搬运50斤桶的山水。此后，他每天都要订一桶。“水质也不错，2元一桶还不贵，连油钱都省出来了。”徐明说。

    沿着环山路一路向西，在两侧就可以见到许多定点售卖山水的摊点，甚至还有一处打着山水洗车招牌的摊点。老板估摸一下市民所带的桶的大小，收取适当费用。这些卖水点，以前多为露天山水汇集处，附近的村民将其加盖改善，加装抽水泵抽上来售卖，虽然有些坐地收费的嫌疑，也确实给市民取水带来了方便。有的老板还专门外送，远的到了宁阳。甚至有济南的市民，每周开车专程来泰城买水。

    泰山的水更是一种文化

    一方水土养一方人，接山水、品山水、赏山水之乐，在今天的泰城，更多时候已经成为了一种独特的文化。

    对于山水文化，泰山学院副院长、泰山研究院院长王雷亭认为，近十年来社会的发展，让人们更加注重生活的质量，精神的熏陶。于天地广袤的山林之中，寻一汪清泉取水为乐，锻炼了身体也陶冶了性情。在不避寒暑与山路崎岖之中，人们的性格与意志也得到了磨练。身体健康精神愉悦，自然也就成了大多数市民的常态。研究旅游与资源环境的魏云刚副教授则认为，亲近山水还是一种市民休闲的方式，是上了年纪的人相互交流的契机。这种方式，让整个城市的生活节奏逐渐慢了下来，达到人与自然和谐相处的境界。提水是泰山赋予泰安人的天然福利，给泰安人提供了独特的乐趣与生活方式，在其中，天人合一的精神得到了完美体现。泰山学院民俗专家李建说，亲近山水的现象，不仅有着自然属性，更带着泰山传统宗教文化的文化属性。每年三月初三，王母池开放赠与的泉水，更是宗教影响的例子。

    对于泰山山水的取用与利用，王雷亭认为，泰安三美的核心与基础就是水。民俗始于模仿，既然外地游客对此感兴趣，可以以此开发出体验休闲旅游，即体验当地人提水做饭，充分感受泰安特色。只要泰山植被保护得当，取水市民自发保护，山水的取用还是能够保质保量的。