本报8月17日讯(记者 董从哲) 油水分离器可以实现含油废水的源头处理，但是巨量的泔水油怎么避免被非法提取呢？记者采访得知，除了推广安装油水分离器，济南市目前还在大力推广油水隔离池，严格建立餐厨废弃物产生和收运的台账。

    据业内人士介绍，济南市目前对餐饮用油的监管和普查力度空前加大，开展了食用油专项行动，一些区的食品药品监督管理局都组织了集中检查，发动餐饮业开展自查自纠，并抽查了不少餐饮企业实际用油的样品，已经集中送检，济南市餐饮食用油总体“体质”如何将很快有答案。

    天桥区食品药品监督管理局稽查科魏国庆告诉记者，他们近期根据省市的要求，发布了进一步加强餐饮环节食用油管理的紧急通知，安排餐饮企业自查自纠，重点检查食用油进货查验登记制度和索证索票制度是否落实。监管部门也注意到了餐厨垃圾和含油废水的源头治理。天桥区近期的通知要求，各餐饮企业完善餐厨废弃物处置管理制度，集体食堂和大中型餐饮单位，推行安装油水隔离池、油水分离器等设施。通知要求建立有关餐厨废弃物的产生、收运的台账，禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或者备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人。

    记者采访时发现，一些酒店已经注意到了这些问题。缤纷五洲大酒店相关负责人告诉记者，他们酒店一开始设计就安装了油水分离器。