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“一看二摇三尝味” 质监教您选酱油
  • 2011年08月18日 作者:
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    本报8月17日讯(记者 李园园) 近日,味道以鲜著称的极鲜酱油爆出是使用“酱油+味精”勾兑的,如果加热后食用,会引发头疼、口干等症状,严重的话还会加重肾脏的代谢负担。”这种说法让不少消费者“谈鲜色变”。

    为此,质监部门提醒消费者,选购酱油要注意“一看二摇三尝味”。

    一看:好酱油应该是枣红褐色或棕褐色,有光泽不发乌。劣质酱油无光泽或色泽发乌。

    二摇:好酱油摇起来会起很多泡沫,不易散去;劣质酱油摇动只有少量泡沫,且容易散去。

    三尝味:好的酱油有浓烈的酱香味,尝起来味道鲜美。劣质酱油有一股类于似焦糖般的异味,尝起来有些苦涩。

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