口李伟

    近日，记者在济南各大超市、专卖店看到，不同品种、包装，特色馅料、口味的月饼都已摆在了显著位置。据了解，今年月饼种类依然很丰富，而营养健康，低糖、低脂、低热量的月饼成为今年消费者的新需求。

    采访中，银座玉函超市的刘经理称，与往年不同的是，今年月饼市场各类超豪华包装的现象大为减少，包装盒逐步趋向简约，但不失时尚与典雅。另外，今年物美价廉的散装月饼，让消费者有了更多选择和实惠。

    品种多 口味全创新好月饼

    销月网酒日，记者在全国知名月饼生产企业“好利来”食品公司济南榜棚街店看到，货架上摆满了今年创新推出的系列玫瑰特色月饼。济南好利来食品公司的于总介绍说:“一半以上的顾客及团购的单位，都是冲着玫瑰月饼来的。‘玫瑰之梦’、‘温馨玫瑰’等以传统工艺为基础，健康美味又时尚。”正在挑选购买月饼的张女士说:“月饼就是吃个中秋味道，玫瑰包装新颖漂亮，我准备买三盒，一盒自己吃，其他的送人。”

    在银座玉函超市，记者看到，超市人口处右侧是整齐靓丽的月饼排面。什么蛋黄味、鲍鱼味、莲蓉味、红茶玫瑰蓉、荷叶蓉、凤梨味、草莓味、哈密瓜味……应有尽有，好利来、A里、乔家栅、皇家美孚、华美、香港美心等多种品牌礼盒，款式多多!

    经济实惠的散装月饼，在银座购物广场有该简多个品种，口味以广式、苏式、潮式、滇式系列品牌居多，馅料以豆沙、莲蓉、五仁等传统口味为主。而在济南华联超市各门店，月饼以知名品牌和地产品牌为主，有A里、好利来、百威、万利园、阿尔法、益康、金德利等，可供顾客选择的品种较多。

    采访中记者得知，今年月饼生产受到新版《食品添加剂使用标准》的影响，食品添加剂的使用更为严格，这使部分月饼馅料颜色有所改变。如白莲蓉馅现在不能使用添加剂浸泡，否则，颜色会偏红，月饼保质期也会因此缩短。对此，月饼生产企业开始注重对原料的选择和质量管理，比如“唐和唐———和唐月饼”，采用科学膳食配方，从天然果蔬粗粮中提取稀有功能糖加人月饼中，达到健康和美食的完美结合。

    银座购物广场朱主任称，在足月膳简日实施的新版《食品添加剂使用标准》中，明文规定了膳酒类食品添加剂禁止添加，以往在制作月饼时经常使用的甜味剂、

    合成色素、漂白剂等食品添加剂都被禁止使用，标识比去年更为严格。随着今年新规执行GB网颜销该该牛膳简简该《月饼》的推出，散装月饼包装比较“低碳”，卖相不如以前的“美丽”，不过新规实施后，“不漂亮”的月饼却变得更健康。

    虽然“新标准”的实施让消费者宽心了不少，但仍有一些消费者对防腐剂问题放心不下。“超市现烤现卖的自制月饼看上去毕竟更放心，因为保质期短，应该没有防腐剂!”一位正在超市选购月饼的市民这样说到。

    “现在散装月饼各品牌平均每日销售酒简简简多元左右，以传统月饼品牌为首的金德利平均每日销售膳该简简元左右。”银座购物广场朱主任说:“在销售金额上来看，今年散装月饼销售同比稳中有升。”

    与袋装月饼的价格上涨相比，现烤现卖的超市自制散装月饼上市较早，价格浮动也不大。“这种现烤现卖的月饼比起刚上市的小包装月饼好卖的多，小包装月饼两家加起来的销量和我们这一家的销量差不多。”一位卖月饼的小伙子告诉记者，“这种现烤现卖的月饼保质期较短，一般都在一周左右，并且口感相较袋装月饼更加松软，所以更受老年人欢迎。”