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口味不输新式月饼
不要防腐剂,老式月饼受宠
  • 2011年08月22日 作者:
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    本报8月21日讯(记者 杨林) 中秋节将近,各种月饼又摆上了柜台。与以往不同,今年一些老式月饼和传统糕点,比流水线生产出来的带包装的月饼更受欢迎,除了口味上不输于新式月饼,老式月饼以及老式糕点的传统制作以及少防腐剂的特点,更迎合消费者的口味。

    21日,记者在大润发宁夏路店食品区看到,虽然距离中秋节还有一段时间,但超市的月饼专柜已经设立,各种各样的月饼被摆上了柜台,已经有一些顾客开始挑选自己喜欢的月饼,“现在买主只是尝尝鲜,销量并不大。”促销员称。 

    在月饼专柜旁站了半个小时,记者发现,相比于新式月饼的专柜,旁边一个老式月饼专柜的顾客数量更多。促销员介绍,所谓老式月饼,就是最家常的月饼,虽然样子不如一些新式月饼扎眼,但里面的馅是传统味道,制作过程也没有添加防腐剂和大量油脂,吃起来更健康。以一种“西师来”品牌的什锦月饼为例,月饼一盒两个,比起新式月饼,最大的特点就是没有油腻腻的表面,而且比新式月饼要硬,两个月饼标价8.8元,与一些新式月饼价格相差不大。柜子内还有一款用草纸包装、草绳捆绑的老式月饼,传统包装吸引顾客止步。 

    “来买老式月饼的主要是担心防腐剂问题。”促销员解释说,现在许多顾客来买月饼等糕点类的东西都要问问添加剂的情况,就怕自己买的月饼放上一年不坏。相比新式月饼,老式月饼的保质期更短,一般是25天,保质期一过,超市就会将其下架。透明展柜的后面就是月饼制作区,顾客可以看得清清楚楚,这也增加了顾客购买的信心。 

    老式月饼火了,紧挨着老式月饼的展柜里,蜜三刀、芝麻果、椰蓉条、榴莲酥等传统糕点也颇受顾客喜爱。销售员称,这些老式糕点制作要求少放添加剂,保质期只有20天,正中顾客下怀。许多市民买了是给孩子、老人吃,觉得选择老式糕点更加安全,口味也不差。

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超市卖凉席,今不如昔
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