本报8月30日讯 员工进生产车间不仅要更衣、洗手消毒，还要剪指甲、梳头发，整个环节有十多个步骤。30日上午，14家乳制品生产企业负责人做了履责报告，报告中表示严把乳制品源头、生产等环节。

    30日，山东省乳制品生产企业法人履责报告会在济南、青岛、潍坊、泰安四个片区分头组织召开，青岛作为第四场报告会，由青岛、威海、日照的14家乳制品生产企业负责人做了履责报告，并由青岛市质监局食品处、威海市质监局稽查局等相关监管部门人员现场做了点评。

    圣元营养食品有限公司总经理李克说，员工进入生产车间之前，不仅要更衣、更鞋、洗手消毒，还要进行剪指甲、梳头发等步骤，进不同区域的要求也不同，总共都要有十多个步骤。员工在打扫卫生时都是蹲下身，用白毛巾擦地，生产区连一根头发都很难看到。

    14家乳制品生产企业负责人在做履责报告时，都承诺会贯彻《食品安全法》及其实施条例等法律法规，严把原料进厂关、生产过程关、出产检验关，建立电子追溯系统和问题产品召回等制度。

    青岛新希望琴牌乳业有限公司等多家企业负责人在报告会上做了检讨，称还有不少问题需要解决，比如实习化验员没有做到持证上岗，建立了电子追溯系统但没有专门人员负责，导致产品信息只有纸质记录等问题。

    (朱夏雅南)