日前，记者在采访中了解到，随着中秋和十一双节的临近，一场餐饮盛会的高潮随之到来。记者走访了市区几家大型餐饮酒店发现，中秋、十一期间婚宴预订早已拉开帷幕，同时各家酒店在菜品、服务、环境上做足了功夫，以期待在这场餐饮盛会中争得一份羹。方氏餐饮企业在喜迎双节的热烈氛围中，依托多年经营经验为广大市民提供丰富的时尚养生美食，是广大市民朋友们节假期间休闲进补、品尝美食的首选去处。

    独树一帜的健康养生文化受青睐

    临沂方氏餐饮企业以其健康养生的饮食文化在餐饮界独树一帜，深受消费者青睐。据了解，临沂方氏餐饮企业是我市近年来蓬勃发展的一家中型餐饮企业，下辖“方氏蒙山粗菜馆”、“方氏养生海参馆总店”、“方氏养生海参馆一分店”、“方氏聚贤楼北城新区店”四家餐饮店。方氏餐饮企业一直坚持以“以客为主、以质取胜”的经营理念，认真实践“服务社会大众、推广健康饮食”的承诺，坚持秉承健康养生为主题，塑造了企业独特的饮食文化，得到了广大顾客的认可和好评。

    高品质菜品低消费水准成工薪族“新宠”

    据了解，方氏蒙山粗菜馆是一家以临沂地方农家菜、特色菜为主题的餐馆，大众化的价格、农家风味的特色，迎合了越来越多对健康美食追求返璞归真需求的消费者。

    位于金源路与开源路交会处的方氏蒙山粗菜馆成立于2006年，是方氏餐饮企业最早的一家餐饮店。从事过星级酒店行政大厨的方志强董事长，亲自研制菜品，经过多方努力，创立了方氏蒙山粗菜馆。

    记者跟随粗菜馆的大厨来到了菜品区，展台上摆满了琳琅满目的菜品，“为了确保新鲜，我们菜品所有的原料都坚持当天采购。”

    大厨说，新鲜的蔬菜、鲜活的鱼虾、绿色喂养的公鸡，从原料上保证了菜品的绿色、健康，让进店的每一位顾客吃到最新鲜、最放心的菜品。

    50余种海参养生菜为健康保驾护航

    据悉，为了满足大众日益迫切的饮食养生需求，本着专业专长的理念，方氏海参将自古以来就被人们公认的营养宝库———“海参”做到了极致，并在广大顾客中形成了“吃海参，就要到方氏”的良好口碑。

    走进位于金雀山路与商城路交会处的方氏海参馆总店，50余种海参菜肴，真正让消费者体验到“养生、健康”菜肴的魅力。“在50余种海参养生菜肴中，尤其以牛尾海参养生汤最受青睐。”方董事长介绍，随着人们生活水平的提高，养生成为人们茶余饭后的热门话题。海参，作为温性食用药用补品，既养血又补气，其独特的营养功能价值成为老少养生绝佳补品；牛尾选用优质的鲁西黄牛尾部，富含胶质、蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高，搭配海参一起炖食，汤美味浓，把海参吃完后，再来一碗浓郁、营养的浓汤，既补气养血，又能强筋骨，绝对是一款养生的美味佳肴。

    可容纳400人用餐的多功能厅让您宾至如归

    位于北城新区市委综合办公大楼东邻的方氏聚贤楼店，拥有得天独厚的地理条件，让顾客在享受美食的同时还能充分感受到浓郁的文化气息。走进聚贤楼店，体验到的不仅是美食，更能让您体会到宾至如归的感觉。

    据方董事长介绍，店里设有大型的高端政商务就餐包房，可用来宴请宾客，也可用来家人聚会，大厨们精心烹饪的一道道美食，让顾客们尊享到家的感觉。

    走进店里的多功能大厅，记者立即被它优雅、奢华的环境所吸引。据了解，该多功能厅是北城新区最大的喜宴大厅，可同时容纳400人聚餐，是大型团体活动及市民宴请宾客的首选大型餐饮场所。

    记者了解到，从8月起，聚贤楼店里各种大型宴席迎来了高峰期，“今年中秋小长假期间，中午的午宴已被订满，晚上的团圆宴预定情况也非常不错。”方董事长介绍，如果需要预定宴席，一般需要提前数天，由于中秋跟十一期间大日子非常多，又有几天小长假，所以近期的餐位非常紧张，记者通过方氏聚贤楼前台的预定系统看到，9—10月份的宴会预定已经排得满满当当。

    （专刊记者 王咏梅）