本报记者 李晓闻
如今月饼的“地位”越来越高了,离老百姓也越来越远了。一年只风光那么几天的月饼不仅没有成为百姓喜闻乐见的日常食品,反而功能异化。月饼在给商家赚取丰厚利润的同时,其自身正陷入尴尬,节前是“黄金”,节后却成“垃圾”(本报9月13日A04版曾报道)。
好端端的月饼,就这么变成了“鸡肋”,让商家节前趋之若鹜,节后避之不及。而对于消费者来说,月饼也只是“人情礼”,买的不吃,吃的不买。“不好吃”、“热量高”、“不环保”的月饼俨然成了烫手的山芋。相比之下,元宵节的汤圆、端午节的粽子以及春节的饺子不知是不是因为一直以来“素面朝天”,既没有节前的风光无限,也没有节后的“闪电蒸发”,就算不过节,也照样有人爱吃爱买。
同样是传统的节庆食品,月饼为啥就不能走平民路线呢?很显然,消费者对“人情月饼”的热衷、商家对暴利的追逐,年复一年地将月饼越捧越高。而现在的问题是,真正吃月饼的人越来越少,月饼若是再不“改头换面”,恐怕即使包装再豪华、送人再有面子,将来也没人愿意买了。这不能不让人担心:长期下去,月饼会不会在中秋节的餐桌上消失呢?
是时候该“挽救”月饼了,从口味到馅料到包装。作为传统文化的一部分,月饼理应融入大众、价格公道、受人欢迎,并成为一种不可磨灭的文化印记。期盼有朝一日,月饼能够真正回归“素颜”,变得健康环保好吃,彻底告别高糖、高油、高热量。别忘了,月饼不仅仅是节日的象征,更是传统的中华美食、民俗特色。