据新华社长沙9月15日专电(记者 帅才) 地沟油为何屡禁不止？如何有效打击“地沟油”回流餐桌？记者15日从湖南省食品药品监督管理局获悉，湖南省食品药品监督管理局将与公安部门联合，开展对酒店餐饮业、学校食堂、集体食堂、建筑工地食堂等餐饮服务单位餐厨废弃物及“地沟油”问题的专项整治行动，切实解决地沟油回流餐桌问题。

    据了解，为确保食用油质量安全，维护人民群众身体健康，湖南省将从五个方面，严打“地沟油”加工食品：一是严格规范餐厨废弃物和其他残渣油脂排放行为，严防流入食用油生产加工环节；二是严格餐厨废弃物和其他残渣油脂收集转运处置监管，严厉打击违法行为；三是以城乡接合部、城市近郊区为重点，组织开展拉网式排查，全面清理取缔非法提炼加工餐厨废弃油脂的小作坊、黑窝点。发现的重大案件由公安部门挂牌督办；四是加强对食用油经营使用单位监督检查，严厉查处假冒伪劣食用油。