本报枣庄9月25日讯 (通讯员 褚璐 记者 杨霄)近期，不法分子违法制售的“地沟油”等劣质油流入了市场，为严防“劣质食用油”流入学校(园)食堂，枣庄市卫生监督所在直管学校(园)食堂开展了食用油专项监督检查工作。 

    针对“地沟油”销售渠道隐蔽，鉴别难度大，难以根治的特点，卫生监督员主要要求学校(园)食堂要严格落实餐饮服务单位索证索票制度和进货查验记录制度，并要求学校(园)要标本兼治、着力治本。在监督检查中，对查货验证记录模糊、项目缺漏的，购进与消耗存在明显差异的，将加大抽检和查处力度。同时，由于散装食用油内容易掺入“地沟油”等劣质油，建议学校食堂尽可能不要采购散装食用油，从而能从根本上杜绝“地沟油”等劣质油流入学校食堂。 

    从检查结果来看，绝大部分学校、托幼机构食堂选择使用定型包装的食用油，但仍有少数学校食堂使用散装食用油。对于这一部分学校食堂要求他们近期进行整改，停止使用散装食用油。 

    另外，枣庄市卫生监督所表示，在各区(市)开展学校(园)食堂食用油专项整治的同时，对于直管的学校(园)食堂，将加大对使用散装食用油脂学校(园)食堂的监督检查力度。对购进、使用“地沟油”或食用油脂来源不明或索证索票、进货查验制度不落实的，监督检查中一经发现，给予严厉处罚。