文/片 本报记者 蓝娜娜

    市场频现假冒黑芝麻，食品安全再曝雷区。26日，记者调查得知，青岛仅有一家粮油检测中心，除青岛市粮油交易中心与其签订协议每天抽样检测，其他各大分散市场均无自己的粮油检测点。市民盼粮油产品能够像蔬菜进驻市场一样逢进必检。

    买过染色黑芝麻再也不敢买芝麻 

    26日上午10点，记者在青岛市抚顺路批发市场看到，商户按照芝麻种类进行定价，其中黑芝麻一般在9元一斤，白芝麻和没脱皮的芝麻8元一斤。前来购买粮油产品的市民多是选择大米、绿豆等粮食产品，对于芝麻这一油料产品却鲜有人问。

    记者随意选择了几家商户的黑芝麻，分别抓了一把放在手里搓了搓，有的黑芝麻立刻就在手上留下了类似煤炭似的黑色物质，有的黑芝麻则仅仅留下黑色的碎状外皮。对于“脱色”的黑芝麻，商户以芝麻是陈年芝麻，而非今年新出的芝麻为由解释。

    “去年冬天的时候买过一次假冒黑芝麻，从那以后就再也不敢买了。”市民徐春芬说，自己去年冬天买过一次黑芝麻，不料回到家中放在开水中一烫，纯净的白水立马就变成了“墨汁”，还发出一些异常的味道，而原先的黑芝麻都变成了白芝麻。知道自己买到了染色的黑芝麻，她赶紧扔掉，此后也不敢再买芝麻了。“蔬菜进市场需要进行监测，那么粮油食品怎么进行监测？”徐春芬质疑。

    粮油检测中心仅一家其他市场全看“三证一票” 

    带着市民的疑问，记者来到了抚顺路批发市场发展部，工作人员告诉记者，该批发市场只对主营的蔬菜瓜果等进行农药残留等方面的检测，对于附属的粮油产品，从未设立过专门的检测点。 

    “只有商户能够拿出产品的‘三证一票’，才能够投入市场对外销售。”市场发展部工作人员说，在商户将选购的粮油产品送往市场时，市场会派专人对该类产品的“身份”进行核实，主要是检查商户是否能够出具产品生产厂家营业执照、生产许可证、质检报告以及进货凭证，如果检查后“三票一证”是正规的，那么产品就可以投入市场进行流通，反之，则不能投入市场，并要上报给工商部门。 

    青岛市粮食局监督检查处工作人员滕先生介绍，由于青岛市各类商户的粮油产品基本都是从四流南路的粮油交易中心采购，因此将青岛市仅有的一家粮油质量检测中心设在其旁边，每天对进入该市场的各类粮油产品进行检测。其他各农贸市场、超市粮油产品的检测，都是按照“索证索票质量追溯”的原则，接受工商部门或者市场管理人员对“三证一票”的检查。

    带色未必是染色商户盼消除误解

    在青岛市粮油交易中心，售卖粮油产品的孙秀芝道出苦水。“染色芝麻、染色黑大豆接连出现，现在很多市民都不敢买这类粮油产品。”孙秀芝说，以黑芝麻为例，黑芝麻分为油芝麻和糠芝麻(干芝麻)，前者如果用手搓捏，就会在手上留下一些黑色物质，后者则只会有些散装的碎末。有些市民看到手上留下了黑色物质，就会误认为是染色的食品。

    按照孙秀芝的说法，记者带着一份油芝麻和一份糠芝麻来到了青岛市粮油质量检测中心，检测员通过产品色泽、气味以及亲自尝试等方法，对两种芝麻进行了检测，得出的结果是两份芝麻都属于合格产品。 

    青岛市粮油质量检测中心主任杨群英称，中心每天都会对青岛市粮油交易中心购进的各类粮油产品进行检测，并在粮油商品入场检验单上写下各

    项指标，合格的产品才能被市场管理方允许投入市场售卖。对于有色食品掉色问题，她解释有色食品轻微掉色属于正常现象，市民在选购时可以通过食品无异味、色泽纯正、饱满度高等标准进行判断。