文/片 本报记者 陈伟

    对于很多城里人来说，大米是每日餐桌上的必需之物。可是，大米是如何种出来的，估计没有几个人能说清楚。日前，记者来到在省城颇负盛名的吴家堡大米的产地———槐荫区吴家堡镇，详细了解了大米的种植过程，并亲身体验了一把收割水稻的过程。

    虽是农家活 一点都不简单

    10日上午10点，记者来到槐荫区吴家堡镇席家村，正赶上村民李秀娥在自家的田里清理稻秆。天气虽然有些阴冷，但李秀娥已经头上冒汗了。“小时候，我看着自己的父母种稻子，20年前，我嫁人后自己开始种水稻。”李秀娥介绍道。

    每年的5月份是吴家堡镇村民开始栽种水稻的时候。“栽苗之前，我们首先要育苗，基本上每天都会来地里的育苗池看看，有时候一天来四五趟。”李秀娥说，经过40多天的培育，水稻种子会长成20厘米高的稻苗，然后再在几天的时间里将稻苗移植到地里。

    种上稻苗后，地里就不能缺水了，至少需要10厘米深的黄河水，才能让水稻正常生长。“遇上极端天气，地里十天八天没水的话，水稻也能生长，但是会对产量有些影响。”李秀娥说，每隔三两天她就得来地里看看，是不是该杀虫了，是不是该除草了。

    种植水稻的5个月时间里，李秀娥最担心的是水稻出穗期的天气。“每年农历七月份，我们的心就开始悬起来，因为这段时间是水稻的出穗期，受到天气的直接影响。”李秀娥表示，如果天气一直阴，不见太阳的话，水稻就不能正常授粉，这样的话，水稻的稻粒就很小，一点也不饱满，这样会极大地影响水稻的产量。一旦阴天持续半个月甚至更长时间，水稻的产量至少会减产

    30%—50%。

    过了出穗期，水稻的生长就进入尾声了，再过大约一个月左右，水稻成熟，就开始收割了。“买种子、育苗、栽种、除草、施肥、杀虫、收割、脱粒、碾粒、扬粒、晾晒，别看是农家活，种水稻可不简单，前后得十几道工序。”说起种水稻的艰辛，李秀娥深有感触。

    体验收割水稻累得直腰疼

    在李秀娥的指导下，记者体验了一把如何收割水稻。记者将镰刀下到水稻根部以上5厘米处，并且弯腰近75度，手抓一把稻秆儿，然后尽量快速地挥舞镰刀，随后再将割下来的水稻整齐地放在地中间。刚开始干时，感觉非常有意思，但时间一长，记者有些撑不住了，尤其是腰椎有些疼，直不起腰来。

    为了能够让水稻种植成规模，吴家堡镇还在部分村庄成立了大米合作社。吴家堡镇党委书记李刚说，整个吴家堡镇33个村，共有近2万亩稻田。各村的合作社会定期组织农技人员对村民进行技能培训，并及时观测地里的病虫害，解答村民种植水稻过程中遇到的问题。“2011年，我们还首次引进了营养价值极高，售价高达每公斤近百元的越光米，希望能够改良种植品种，创造更多的效益。”