原料：低筋面粉150克、泡打粉6克、糖粉25克、盐1/3小勺、黄油40克、全蛋液25ML、牛奶60ML、蔓越莓干50克

    表面装饰：全蛋液适量

    (此份量约可做直径5CM的梅花形司康15个)

    做法：

    1.低筋面粉、泡打粉、糖粉、盐混合均匀后，过筛置于一大盆中；

    2.黄油室温软化后切成小粒；

    3.将黄油置于面粉盆中；

    4.用手搓匀成粉末状； 

    5.加入蛋液；

    6.加入牛奶；

    7.加入蔓越莓干，揉成均匀的面团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏20-40分钟，使面团松驰；

    8.将冷藏后的面团取出，擀成0.6-0.8CM的厚片，用模具按压出花形，剩余的面团可重新揉合后擀开再按，直到用完所有的面团；

    9.烤盘刷油，将生坯置于烤盘上，摆放整齐，中间留空隙，表面刷上全蛋液；

    10.烤箱预热，中层，上下火，200度，烤制15分钟左右即可。

    至于伯爵红茶就比较简单了，买来茶粉，用滤纸冲泡，或者用咖啡机煮都可，还可以买袋泡茶包的，直接泡就可以，非常方便，可以根据个人口味加入糖或者奶，也可以什么都不加，只喝单纯的红茶。