谁说吃鱼锅片片就不能花样百出?农家粗粮馆首创了多种深鱼锅片片使用深海鱼的先例。
这里一锅鱼至少要八九种深海鱼混合炖制而成,如:老板鱼、偏口鱼、线鱼、尾鱼、黑鱼、黄鱼、小黄花、鲅鱼等等海鲜市场上时令鱼大聚会。同时现场还要制作片片。将新鲜的玉米糊贴至到大锅上,感觉新鲜又美味。片片的种类也出乎记者的意料,海鲜片片、肉沫片片、菜片片、实心片片看得出,老板确实在这上面花费了不少心思,下了不少功夫。刚出锅的鱼肉口感很香,鱼汤也很浓烈,喝到嘴里感觉暖暖的,不仅让人回味这里的农家美食确实吃到心里,暖在身上啊。
饭馆最大的特色在于对食材领热属性的认知和组合。师傅认为,忙碌的都市是一个过动的城市,而动是属于热的一种表现,因此料以平和、温和甚至偏凉性的为主。
坚持少油烹调手法来呈现当季食材的滋味,唯一拿来调味的便是盐。别担心这样菜的口感就会大打折扣,味道鲜美农家饭饱吃十足啊。
在这里消费100元小锅鱼片片:
适合3-4位食客享用,你们可以享受到一锅10种不同的新鲜海鱼、10个不同口味的片片(2个海鲜、2个肉沫、2个包菜、4个实心片片)、四个独家自制砂碗农家菜、每人一份稀饭。
在这里消费150元大锅鱼片片:
适合6-8位食客享用,你们可以享受到一锅10种不同的新鲜海鱼、15个不同口味的片片(3个海鲜、3个肉沫、6个包菜、4个实心片片)、四个独家自制砂碗农家菜、每人一份稀饭。