田园小吃

    淄博赛区：该赛区选拔赛11月5日结束，共有15家餐饮企业、65位选手参赛，9桌筵席、23款热菜参加角逐。最终，桓台宾馆的“渔阳官府宴”、绿洲生态园的“齐国盛筵”、山东理工大学国际学术交流中心的“海参四四席”3桌筵席及淄

    博翰林养生会馆的“酿山珍”、桓台宾馆的“酥皮松露海参”、齐盛国际宾馆的“八宝葫芦香肘”等9款热菜胜出，将代表淄博市参加省里决赛。

    济南赛区：选拔赛定于11月13日在济南皇家花园酒店维也纳大厅举办。届时，将从预赛阶段的60家企业，100名报名选手中选赛出4家“济南鲁菜创新大赛突出贡献企业”和16名“济南鲁菜创新大赛突出贡献能手”参加汇报展示，最终确定参加山东省首届鲁菜创新大赛的决赛名额。

    临沂赛区：临沂主打沂蒙筵特色，共有22桌筵席、81款热菜参加选拔。九州美食园的

    “九州食尚养生宴”、尚都嘉年华的“沂蒙尚都风情宴”、兰陵大酒店的“太白养生宴”、临沂朱老大餐饮公司的“沂蒙情大鱼宴”、巷子深粥道的“荷塘月色宴”、倪来顺酒家的“沂蒙秋韵”等筵席精品兼顾实用性、艺术性、观赏性；热菜中的“沂蒙山珍烧海参”、“山里松菇丸子”、“经典老公鸡”、“蒙山狮子头”、“珍珠银鱼丸”等创意新颖，地方特色明显。近期评选出3桌筵席和9款热菜参加省里决赛。

    济宁赛区：济宁菜以运河为根基，以“鱼米之乡”盛产的鱼虾为原料，是鲁菜的基础

    和重要组成部分。济宁有文化底蕴深厚的孔府菜、讲究养生的孟府养生菜、体现孝贤的曾子思母宴。孔府筵更是宫廷筵的代表作，济宁市已确定孔府筵和鱼湖菜系必须参加。济宁市选拔赛定于11月13日进行，届时将决出三桌筵席和九个热菜参加全省决赛。

    聊城赛区：聊城共有37家大中型餐饮企业的18桌筵席、74款单项热菜、116名选手参赛。最后评选出了阿胶文化主题酒店“阿胶养生宴”、东昌宾馆“江北水城宴”、阳谷宾馆“水浒宴”以及“布袋海参”、“清真八扣”、“鹅肝鳕鱼塔”、“瑶柱干捞鱼翅”、“菊花大肠”、“燕青寻梅”、“养生龙爪菊”、“金葱烧海参”、“阿胶极品驴八珍”九款热菜进入全省决赛。

    莱芜赛区：预赛共有10个筵席参赛团队和15名参赛选手提报的25款热菜报名参加，经过5天的紧张比赛，已评出“赢牟雪湖宴”、“农博生态宴”、“盛世亓家宴”3桌筵席和“新派红烧肉”、“开胃猪大肠”、“海鲜酿白菜”、“安泰养生豆腐”、“金瓜

    菌香菇”、“雪湖全鱼汤”、“麻香草鱼”等9款热菜参加全省的决赛。

    菏泽赛区：菏泽赛区选拔赛评出牡丹大酒店“国色天香牡丹筵”、和平大酒店“盛世和平山药筵”、郓城红军阁餐饮“水浒英雄筵”、花都大酒店“花都牡丹筵”；“虫草戏牡丹”、“珊瑚鱼”、“养生海参”、“水煎灌汤虾球”、“酿煎鲫鱼”、“手拉活海参”、“水泊聚蛟龙”、“神功煲”、“杏香灌汤虾”9款热菜参加全省决赛。

    潍坊赛区：潍坊赛区有参赛选手80多人带来的11例筵席、60款热菜参加选拔赛，通过评审，共选出热菜项目的金奖菜品12款、银奖27款、铜奖8款以及参加全省决赛的筵席3例和潍坊鲁菜创新十大品牌宴席。

    东营赛区：东营市筵席作品以体现黄河口风情、突出东营特色，具有一定影响且为大众所接受的美食产品为主。预赛共有19家餐饮企业、近百名选手在选拔赛的基础上产生了3桌宴席、9个菜品参加省统一组织的决赛。