本报11月10日讯(通讯员 宁阳 记者 侯文强) 每位烹饪专业的学生至少要切3000斤菜、面点专业的则要学会做130多种面食……10日，烟台市4300多名职业和技工院校毕业生统一参加了职业技能鉴定考试。即将毕业的学生们现场烹饪、做面点、数控机床，如果操作技术得到专家认可，他们就可以获得中级职业资格证书。

    10日上午，在烟台商贸高级技工学校考点，近百个学生正忙着烹饪。学生们头戴厨师帽，穿着厨师服，有的忙着切菜，有的忙着炒菜，还有的正在细心雕刻。按照规定，他们每个人都要做5道菜交给评委打分。

    “他们要在学校期间切3000斤以上的菜才能出师。”该校烹饪管理系负责人郑介强说，学生们的学制是3年，其中在学校学习的一年半期间，每个人每天都要切15至20斤菜，而且每周有都一天全上操作课，学生们要自己做菜自己吃。

    面点、数控机床、操作电工……这次职业技能鉴定考试共涉及30多个专业。据介绍，面点专业的学生则要学习130至150种面食的做法，数控机床专业的学生要学会多种程序操作。 

    烟台市职业技能鉴定中心工作人员说，这次考试是中级职业技能鉴定考试，考生过关后可以获得中级证书。据介绍，不少单位会根据员工的职业技能等级而评定薪酬。 

    学生们忙着操作实践，评委们也很辛苦。烟台市商贸高级技工学校烹饪考点的专家于经理算了一笔账：每个学生要做5道菜，这个考点每天要有80个学生考试，他要为400道菜打分，扣除80道冷菜不用尝外，他每天要尝320道菜。