| 最便宜的5元/斤最贵的20元/斤 |
| 同叫铁棍山药,价格差好几倍 |
| 本报记者孟敏实习生潘清凤 | |
- 2011年11月15日
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 | 14日,在七里堡市场,山药大量上市。 本报记者 孟敏 摄 |
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“山药是秋冬季最好的补品。”随着秋去冬临,山药在济南市场大量上市,价格从1.5元/斤到20元/斤都有,为何差价这么大?20元/斤的铁棍山药到底贵在何处?这种“贵族山药”卖得怎么样?11月14日,记者调查了省城的几大超市、专卖店和批发市场发现,同叫铁棍山药,产地却各不相同,真正来自原产地的“贵族山药”却面临叫好不叫座的尴尬。
有的卖五块
有的卖二十
“这种山药很有营养,炖着吃、蒸着吃都很面,口感好,最适合给孩子吃了。”14日,在七里堡市场,一位正在买山药的市民说,自己准备买些铁棍山药,回去给孩子炖肉吃。
卖山药的商户也表示,别看这山药又细又长,表皮毛多,可是正宗怀山药,也就是常说的铁棍山药,常吃对人体发育有帮助,还能增强人体免疫功能,如果进了专卖店能卖到18元/斤-20元/斤,现在卖5元/斤。
记者又调查了省城的几家大型超市,发现超市内的山药价格从2.5元/斤到15元/斤不等。上午11时许,在山大南路的一家超市,山药售价9元/斤,只剩下两根了。“冬吃山药,胜吃补药,现在冬天吃山药的市民越来越多了。”超市的工作人员介绍说,山药能排毒养颜,她常买回去炒菜给家人吃。在东外环的一家大型超市,山药只卖2.58元/斤,表皮的细毛很少,摸上去很光滑。
在文化西路的一家超市,产自东营广饶的有机山药15元/斤,绿色山药14元/斤,寿光的绿色山药13.5元/斤。据超市的一位工作人员介绍,她并不清楚这些山药是不是铁棍山药,但“如果这些山药都不是铁棍山药,那价格3元/斤-5元/斤的山药就更不是铁棍山药了”。
“铁棍山药两端都是圆头,上面有一个凹坑。皮薄肉细,白里透黄,药食兼用。”七里堡市场一位卖铁棍山药的吴师傅表示,铁棍山药包括垆土铁棍山药和沙土铁棍山药。记者发现,他进的山药是圆柱形,直径两三厘米,长度从60厘米-100厘米不等,表皮呈土褐色,密布着细毛,有紫红色不光泽斑,应该是垆土铁棍山药,沙土铁棍山药呈黑黄色。“一般的山药煮熟后发脆,不如铁棍山药香、面、甜。”吴师傅说。
同叫铁棍山药
产地却各不同
省城山药的长相不同,价格也相差十余倍,到底哪种山药是正宗铁棍山药?据长年做山药生意的张师傅介绍说,他从菏泽单县进的铁棍山药,售价就得定到11元/斤,“要是从河南焦作进铁棍山药的话,就算从田间地头直接收,当场结算,一斤也要给十五六元”,再加上运费,价格太高了,根本不好卖,很少有从那里进货的,大多是种植农户买回正宗铁棍山药的种子,再在菏泽种出来的。
铁棍山药卖得怎么样?在泉城路一家超市,特价山药只卖3.05元/斤。“铁棍山药进货价太高了,属于山药里的‘贵族’,普通市民买的不多,超市已经下架了。”一位工作人员表示。
记者来到工业北路西段的一家特产专卖店。店里的销售人员说,铁棍山药太贵了,要卖到20元/斤,销量很一般。一位正在购物的顾客提醒记者,可以去菜市场买好的山药,包装一下就行。解放路附近一家山东特产专卖店的工作人员表示,铁棍山药太贵了,店里不进。
那市场上这么多的铁棍山药,都是来自哪里的?在历山路上的一家超市,产自东营的有机山药9元/斤,潍坊寿光的铁棍山药5.78元/斤,普通山药2.68元/斤。超市的一位工作人员介绍说,潍坊寿光的铁棍山药是正宗的铁棍山药,一直卖得不错。不过,记者发现这里的“铁棍山药”直径4-5厘米,长20-30厘米,属于“粗短”型的。
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