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- 2011年11月24日
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 | 红心白菜和普通大白菜一眼就可辨别出来。 记者 刘慧娟 摄 |
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真是稀罕,普通白菜一斤卖到一毛多算是高价了,而红心白菜的‘身价’到了五块钱一棵,还是供不应求。22日,记者来到肥城市王庄镇南尚西村红心白菜试验基地实地探访,揭开红心白菜的神秘面纱。
阳光下菜心变成橘红色
22日上午,肥城王庄镇南尚西村红心白菜试验基地一片繁忙,放眼望去,300多亩白菜绿油油的一片。菜农杨献平正在地里挖白菜,削去沾着泥土的菜根,剥掉连亘绿色的外皮,熟练地将一棵棵略显橘红色的白菜堆在地头。杨献平称,他这个和白菜打了大半辈子交道的庄稼把式,头一回见到带颜色的白菜。
“我的白菜是红心白菜,从外观上看,跟一般白菜没啥区别,白菜心里有大学问。”说着,杨献平从地里拿出一棵白菜,把白菜外边的几层叶子逐一剥掉,剥掉的白菜帮相对较薄较脆,用指甲一戳,水分很多。随后,杨献平把白菜切开,在太阳下晾着。五六分钟后,原本发黄的菜心颜色发生了变化:菜心和菜叶的颜色开始泛红,渐渐向橘红色过渡。他切开一棵普通白菜,两种白菜一对比,红心白菜的“红”更加明显。红心白菜不仅好看,而且好吃。说完,杨献平就撕起白菜叶子吃起来,还把白菜心拿给记者品尝。“放心尝尝,我们都不打药,绿色蔬菜啊,我们平时都喜欢生着吃,可以当水果。”
“红心白菜的营养价值也不低。”肥城市农业技术推广站站长杨延林说,红心白菜胡萝卜素含量高,所以菜叶呈橘黄色。含水量高,热量低,一杯熟的红心白菜汁能够提供与一杯牛奶一样多的钙。
白菜每斤二块多钱
22日下午1时,肥城的郝庆山又一次来到红心白菜试验基地,买了1000多斤白菜。“上周刚买了1000多斤,家人都爱吃,涮火锅吃、炖着吃,口感都不错。”郝庆山说,虽说红心白菜是两块多一斤,但就冲着新鲜劲儿,他也“舍得”花2000多块钱先“抢”上一些白菜在家里屯起来。
“引进红心白菜主要是因为普通白菜价格不稳定,每年菜农的心都悬着。”杨延林说,王庄镇是一个蔬菜大镇,仅是白菜就种了6万余亩。连续几年白菜大丰收,但几分钱的收购价让农民寒了心。
如何改良白菜的品种,让菜农走出菜贱伤农的怪圈?2008年12月,王庄镇蔬菜办和肥城市市多办工作人员来到山东省农科院春秋大白菜研究所,研究所苏学军教授介绍,他们的红心白菜品种是“红抗2号”,根据从国外引进的菜种改良培育成的。这种白菜产量很高,一亩地能产8000斤至10000斤。种植技术和普通白菜没有太大区别,适合整个山东地区种植。红心白菜的收益大,市场价可在每斤两块钱左右。
一亩红心白菜能赚一万多
从农科院回来后,王庄镇工作人员就开始考虑白菜的销路和市场,先期引进蔬菜种植基地,尝试种少量红心白菜,通过订单式的销售模式去探测市场接受度,销售数字证明,红心白菜很有市场。
经过几年的尝试,有机红心白菜在王庄镇形成了三百多亩的种植规模。王庄镇南尚西村蔬菜种植大户杨春亭给记者算了一笔账:有机红心白菜市场价两元一斤,普通白菜最高可卖到八分至一毛钱一斤,但由于化肥和农药都有严格的限制,所以有机红心白菜不如普通大白菜的亩产量高。
“一般情况下,普通大白菜亩产一万斤左右,而红心白菜只有六七千斤。而成本分别是一亩300元和一亩1500元。”杨春亭说。如果两种白菜均按最低价格和亩产计算,有机红心白菜和普通大白菜的利润分别是一亩700元和一亩10500元。“10500元和700元,你说菜农还担心不赚钱吗?”杨延林说。
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