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- 2011年11月25日
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24日中午,零工市场西边的餐厅里能听到炒菜、做饭的声音,不时会有饭菜的香味飘出。餐厅被分成了三家,让饭菜质量和价格有竞争。
承包了三分之一个食堂的毛会坤告诉记者,“签合同的时候要求用油要好,饭菜的毛利不能超过25%,还要求饭菜要分成各个等级,做好消毒。”
毛会坤说,他们的菜有大锅菜,比如炖白菜、炒土豆,两块钱一碗。还有小炒,炒个豆腐3块钱,炒个带肉的菜也就四五块钱。“在这里,四五块钱就能吃饱。”
正在打饭的农民工李连举说,“这个餐厅挺干净,比外面的小摊好多了。”
本报记者 张帆 孟君
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