大学生设计无人服务餐厅

顾客点菜无需服务员传送,菜品从厨房自动传送到餐桌

2011年11月28日　作者:
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　　本报威海11月27日讯(记者　李彦慧)　在餐馆吃饭,最讨厌的莫过于菜品久等不来。日前,哈工大威海分校的一位学生设计了一套自助点餐、传菜系统,餐馆使用这样的系统,顾客点菜无需服务人员传送,菜品可以从厨房自动传送到餐桌。　
　　“这套系统能最大程度地减少人力资本,而且节省上餐时间。”22日,记者在哈工大威海分校见到了自动上餐系统的设计者张相凯。他告诉记者,他为这套系统起名为“未来餐厅自动上餐系统”。
　　这种系统是在餐厅里设置一套循环转动的轨道,然后在轨道上放置若干动力送菜餐盘。顾客点餐后,餐厅服务员在电脑触屏上输入相应的桌位号,做好的菜品放在送菜餐盘上,即可自动转动到餐桌前。轨道外面用玻璃罩住,当餐盘转动到点菜桌前,轨道的玻璃舱门自动开启,餐盘就会将菜品自动送到顾客面前。
　　张相凯是该校船舶工程学院机械设计专业的一位大四在读生。他告诉记者,自助点餐系统是他历时一年多设计的,目前90%的设计流程已经完成,只剩细节方面的一些优化。
　　这一想法源于他之前在饭店打工的经历。“寒暑假的时候我都是在饭店打工,每到就餐高峰,饭店的传菜员是最手忙脚乱的。”张相凯说,因为工作辛苦,饭店的传菜员总是供不应求,招工难也成为困扰饭店经营者的难题。
　　2010年暑假,张相凯开始着手为自己的这个想法潜心研究。他查阅无数的专业书籍,一步步将想法落实到图纸上。为了能将整个系统直观地展示,张相凯自学了5套专业软件,将自动上餐系统以视频的方式制作出来。　
　　在设计中。张相凯还自学了就餐心理学和视觉传达学等方面的书籍,以让系统能够更好地适应市场。他为记者举了个例子,为了能够最大程度地减少噪音,他对动力设备的每个环节都非常仔细,并将上餐系统的玻璃仓设计为毛玻璃。
　　张相凯的设计业得到了学校老师的认可。哈工大威海分校船舶工程学院机械系主任赵继俊说,一个本科生能够将计算机知识、机械知识这样综合地运用和设计发明,实属不易。目前张相凯正在准备参加山东青年创业大赛。
　　张相凯说:“设计已经接近尾声,等全部完成之后我会申请专利,找合适的企业投产,或者技术入股。”