| 蒙牛、伊利参与起草制订? |
| 卫生部:乳品国标未被企业“绑架” |
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- 2011年12月04日
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《人民日报》近日刊发《谁在制订食品安全标准》,通过采访业内专家出现,多种乳品国标的征求意见稿初稿是由蒙牛、伊利等大乳企参与起草的,并对最终送审稿的标准发生变化表示了困惑。大企业究竟扮演了什么角色?乳品菌落总数含量为何放宽?卫生部相关负责人及几位专家对此逐一解答。
企业“绑架”乳品标准?
乳企不参与审评
“企业不可能‘绑架’乳品标准。”卫生部食品安全综合协调与卫生监督局食品安全标准处处长张旭东说,“审评委员全部来自大专院校、科研机构,并没有企业参与。”
据介绍,一项食品安全标准的出台包括立项、起草、公开征求意见、审评、报批等多个环节,企业界代表只是参与了前两个环节。具体起草的专家有70多位,其中有企业代表9人。
“最关键的阶段应该是审评环节,而在审评及以后的各个环节,绝对没有企业参与,这是有明文规定的。”审评委员会秘书处王君副研究员说。在卫生部网站上公布的“食品安全国家标准审评委员会组成人员名单”中,记者看到其中没有企业界人士。
乳品标准放宽了?
新标准只高不低
“我可以负责任地说,对于放到百姓餐桌上的产品,新标准只高不低。”乳品安全标准专家组组长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长王竹天说。
以婴儿配方食品为例,新国标增加了十多项检测内容,仅维生素项目一项就增加了维生素K、泛酸、叶酸的检测。
生乳标准为何放宽?中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、微生物专家刘秀梅说:“1984年的老国标将菌落总数分为4个等级,第Ⅳ级为低于400万个/毫升。新国标将最低门槛调整为200万个/毫升,实际上要求更严格了,不能说成放宽。”
专家介绍,新国标更突出与人体健康密切相关的限量规定以及标准的强制性,其中对“百姓餐桌”上可见产品的各项指标均有所提高。 据新华社
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