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- 2011年12月05日
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咖啡提高纠错能力
咖啡是我们提神醒脑、增加生活情调的好伙伴。事实上,咖啡的好处不只如此,科学家最新发现,它还能提高我们的校正、纠错能力呢。
据报道,《实验心理学》期刊发表了一项有趣的研究。研究人员招募了一批大学生志愿者,让他们随机吃下一颗分别含有100、200或400毫克咖啡因,以及完全不含咖啡因的胶囊。吃下胶囊45分钟之后,让他们阅读一篇文章,找出其中的拼写和语法错误,并进行更正。结果发现,与没有摄入咖啡因的人相比,摄入200毫克以上咖啡因的人,发现和纠正语法错误的能力最佳,而且摄入的咖啡因越多,效果越明显。
研究人员表示,咖啡因会让我们的大脑更加“警觉”,因而让人变得更加“明察秋毫”。但是,对于那些经常喝咖啡的“咖啡控”来说,需要比平常加大份量,才能起到效果。
洗牙后少吃酱油
洗牙后,人们最担心如何才能保持其美白效果。洗牙后,应避免吃一些食物,以防牙齿“变色”。
美国牙科教授雷蒙德·盖瑞森表示,希望牙齿洁白,尤其是刚洗过牙的人,应该尽量少吃能“染色”的食品,如酱油、软饮料、葡萄酒和蓝莓等,同时,也要少抽烟。而一些质地较坚硬的水果或蔬菜,如苹果、四季豆、胡萝卜和芹菜等,会在咀嚼的过程中“洗刷”牙齿,促进唾液分泌、中和口腔中的酸性物质,起到清洁牙齿的作用。奶制品,尤其是含钙高的牛奶也能美白牙齿。
雷蒙德·盖瑞森教授还提醒大家,洗牙会使牙齿变得敏感,破坏牙釉质,造成永久性的伤害,所以洗牙前一定要咨询医师。
卷心菜是蔬菜中的天然钙片
现代人用各种各样的方式补钙,其实人体对钙的吸收是有差异的。研究表明,不少蔬菜中的钙含量就比较高,但又因为很多蔬菜中都含有草酸,降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下,以除去其中大部分草酸。但卷心菜可以算是蔬菜中的一朵“奇葩”。因为它含有的草酸低,所以钙的吸收率较高。卷心菜是钙的良好来源,还在于同等重量的钙含量达到牛奶的60%,而且钙磷比例比较合适,有利骨骼和牙齿的健康。卷心菜含钾多含钠少,对心血管系统多有裨益,且容易让人心情愉悦。此外,
新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。最后,卷心菜还富含叶酸及铁质,孕妇及贫血患者应当多吃。有“撒切尔基因”每天只需睡4小时
据英国《每日邮报》报道,德国慕尼黑大学科学家最新发现一个编号为ABCC9的基因,该基因可减少人们的睡眠时间,每晚只需4小时睡眠。英国撒切尔夫人以其睡眠时间少而著名,因此该基因又称“撒切尔基因”。这项研究调查了欧盟国家4000多名参试者的睡眠习惯,并比较了参试者的基因情况。结果发现,拥有两个ABCC9基因的参试者比其他参试者睡眠更短。.
防龋齿漱口液即将问世
美国《发现》杂志最新刊登加州大学洛杉矶分校一项研究,一种能杀灭龋齿细菌的技术将为龋齿预防带来一场革命,同时也会大大降低高昂的医药费。新研究负责人、华裔微生物学家施文元教授及其同事首次对细菌生物被膜中龋齿主要致病菌变形链球菌的反应进行了深入研究。这项新技术称为“特异性靶向抗菌肽(STAMPs)”,专门杀灭导致龋齿的病菌,而不会像其他抗菌药物一样殃及无辜,破坏口腔其他菌群。
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