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- 2011年12月13日
作者:
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关于火锅的起源,有两种说法:一种说是在三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。四川火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。
当绿色遇到火锅 ——翠峰苑火锅
推荐理由:绿色火锅经营理念,受不少年轻人的追捧
人均消费:35元/位左右
翠峰苑餐饮有限公司成立于2000年12月,以火锅为主营产品的餐饮连锁企业,目标顾客群始终对准朋友小聚的年轻人及家庭顾客。到目前为止,翠峰苑餐饮有限公司在全国的营业店面35家,在建5家。十年的经营历程中,翠峰苑餐饮有限公司经历了从无到有、从小到大的发展轨迹,企业的点点滴滴,都见证着翠峰苑餐饮有限公司成绩斐然的辉煌历程。
推荐菜品
一品珍菇鸡汤/美味牛骨锅
翠峰苑的汤底,为解决连锁复制的需要,与国家大型企业联合生产具有“质量安全“(QS)认证的浓缩骨汤,产品由指定部位的牛骨,经大型加工设备按环保工艺深加工而成,绝不含任何不法添加剂。具有原材料安全、口味统一、口感适口的多种特点。
肥牛
翠峰苑始终坚持绿色火锅的经营理念,所用肥牛都是来自全国闻名的雪龙黑牛肉,肉质细嫩,纹理清晰,涮过之后入口即化,实为火锅餐桌上的上等佳品!
芝士牛肉丸
芝士牛肉丸放进火锅里翻滚,直至芝士溢出即可食用,它的外表并不奢华,但内里却是滋味无穷!浓香的芝士,配上爽口的牛肉,简直令人垂涎,绝对不可不试!
翠峰鲜虾滑
这是翠峰苑滑类的代表作,优选产自我国优质鲜虾原产地湛江,拥有出口欧盟标准质量体系认证资质的大虾,经千百次捶打制成的翠峰鲜虾滑,味道鲜美、口感脆嫩,是您在翠峰苑就餐的首选美味!
自制酸梅汁
清爽解油腻,火锅餐桌上最受欢迎的饮品。
自助小料:数十种调料任你挑选,尽情调配自己最爱的味道。
当麻辣遇上火锅——德庄火锅
推荐理由:川味麻辣鸳鸯火锅
人均消费:50元/位
重庆德庄实业集团自1999年创办以来,以弘扬中华餐饮文化为己任,先后荣获“全国餐饮百强企业”、“全国绿色餐饮企业”、“全国餐饮连锁十佳企业”等称号,以拥有“天下第一大火锅”而闻名遐迩。集团提倡绿色、健康、营养的餐饮食品,“德庄毛肚”荣获“全国商业科技进步三等奖”。重庆德庄火锅烟台店秉承德庄火锅的传统文化,精益求精,力求将最正宗最美味的重庆火锅供应给烟台市民。店内装修古朴,典雅大气,服务周到细致,菜品丰富多样,是您休闲聚会的理想场所。
推荐菜品
德庄金牌毛肚
这可是店家的招牌菜,非常有特色的毛肚,涮过以后口感嫩滑富有嚼劲,不得不尝哦。
新西兰羊排
采用上等鲜羊排肉,均匀切片,肉质嫩滑,肥美不腻,久涮不老,配上特调小料,更觉齿颊留香。
海鲜拼盘
大虾、蛤、鱿鱼、海蛎子肉,每一种的味道都毫不逊色,入锅后鲜气十足,回味无穷,吃火锅当然少不了!
丸子拼盘
圆圆滚滚的模样,各种不同口味的小丸子汇集于此!鲜嫩爽滑的口感,让你第一口就爱上它!
鸭血
美味又营养的鸭血,对身体十分有益,配上蘸料味道很给力。
手擀面
最后当然还要来一点主食,美味的手擀面在涮过各种美味后的锅底中最后“游”上一遭,带着所有食材的鲜美,那味道,“杠杠的”!
当蘑菇遇上火锅—— 宏锦记
推荐理由:绿色养生,健康美食,蘑菇行已经成为现代美食爱好者的青睐。
人均消费:60元/人
宏锦记的野生蘑菇全部来自云南海拔3500米高山地带。5月到10月是菌类最高产、最新鲜的季节,被称为尝鲜期。为保证蘑菇的味道更加鲜美,营养价值更加丰富,宏锦记每天都有专车到机场收取最新鲜的蘑菇。看过宏锦记菜单的食客,都会对那上面罗列的品种各异,甚至完全陌生的蘑菇名称啧啧称奇,据说主打的蘑菇品种可达一百多种。
宏锦记最大的秘密,自然是招牌的蘑菇汤底。它是专门为配合涮蘑菇的需要而配制的。蘑菇汤里用二十余种采自云南高山的野生蘑菇,慢火熬制30个小时以上,直到把最初原料的三桶汤熬成一桶,可谓是名副其实的精华。
推荐菜品
乌骨全鸡野山珍锅
整整一只乌鸡,用二十余种野生食用菌精心烹制出风味独特、鲜美无比的山珍原汤,蘑菇的鲜美就是通过这一锅汤底凸显的。乌鸡熟了以后可以再加工成凉拌手撕鸡,一菜两吃。
各种鲜菇
采自云南高山的野生蘑菇,营养丰富,味道鲜美,有提高机体免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰、抗癌、通便排毒的功效。
羊肉
采用牧场天然绿色羔羊,肉质细腻,香而不膻,入口回甘,滋补养身。
肥牛
肥而不腻,瘦而不柴,绵密质感,鲜嫩爽口。
青菜拼盘
每天精选当地特色时令新鲜蔬菜,随机搭配!
麻团
松香软糯的团子,里面的馅料嫩嫩的,一口唇齿留香!
手擀面:
加入鸡蛋纯手工精做,入口劲道,爽滑、嚼劲十足,美味更营养!
蘸酱小料:
选用优质花生酱、芝麻酱,辅以野生韭菜花、优质腐乳以及四十余味港式调料及三十余味中草药秘制而成,酱香浓郁。
当冰淇淋遇上火锅—— 冰雪贵族冰淇淋火锅
推荐理由:创新的冰淇淋吃法,口感润滑,香浓醇厚、低脂肪。
人均消费:40元/人
冰雪贵族SNOW NOBLE旗舰店位于烟台市莱山区万象城风情步行街,主要经营各种冷饮、热饮、冰淇淋火锅、DIY手工巧克力。分为一楼快速消费区；二楼浪漫情人手工巧克力、冰淇淋火锅区,尽显浪漫情节；三楼生日PARTY/休闲聚会区是朋友小聚、生日PARTY的必去场所,浪漫的时尚壁画,温馨的暖暖吊灯,再配上美味爽口的冰淇淋,让人感到惬意和幸福。店内装修精致,环境温馨,幽雅,是青少年及上班族休闲小憩的绝佳场所。
推荐菜品
锅底
红与黑的搭配,香甜与丝滑的结合,混在草莓的浪漫气息中,感受巧克力的醇香丝滑,带给你不一样的视觉与味觉享受。本锅底预示着爱情甜蜜,浓浓酱香让你们深深陶醉其中。
饼干拼盘
可爱松脆的饼干搭配双色锅底,甜甜脆脆,让你回味无穷。香甜之味萦绕在彼此之间,无味无色的恋情此时变得有味有色,彼此的情感由甜美的饼干流露指尖。
冰淇淋球
纯正奶香、口口入味,它虽没有哈根达斯的贵,却胜过它的美味；它虽没有DQ的美,却胜过它的实惠,红黄蓝绿色彩缤纷,展现各式口味,称之物美价廉,恐怕有过之而无不及吧!
水果拼盘
五彩缤纷,新鲜美味,春夏秋冬四季融洽,斑斓的色彩,淡淡的情意却能细水长流。让不可能变为可能,在一季之时尝尽四季美味。
比利时巧克力
精湛纯手工工艺!新鲜制作原料!入口即化!
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